葡式蛋撻最完美的配方-tft每日頭條

葡式蛋撻最完美的配方

圖文更新时间:2025-01-25 07:09:55

葡式蛋撻最完美的配方（經典葡式蛋撻超簡單配方）1

這個是方子我自己用了很多年的經典葡式蛋撻配方，也不知道出自哪裡了，味道非常非常的好，做法也很簡單，今天來分享給大家。關于蛋撻皮，我上次寫的巧克力蛋撻時就說過，做法真的是很磨人，而且夏天做起來也不太方便，那就直接買成品吧。至于買什麼蛋撻皮，這裡還是給大家啰嗦幾句，免得大家又要去翻以前的帖子：比較推薦安特魯七哥和俏侬的，這是我比較喜歡的兩個品牌。展藝、西廚貝可和彙京澤這三個品牌不太推薦，至于為什麼，吃過就知道，不相信的自己試試看就明白了，對于展藝的可能有些争議，有朋友說還行，我自己是覺着口感太油膩了點，而且還不夠酥脆。

By 水之眸

用料

蛋撻皮 9個
全脂純牛奶 80g
淡奶油 110g
細砂糖 40g
雞蛋蛋黃兩個（重約32g）
煉乳 10g

做法步驟

葡式蛋撻最完美的配方（經典葡式蛋撻超簡單配方）2

1、取出9個蛋撻皮，放在烤盤上常溫化凍。

葡式蛋撻最完美的配方（經典葡式蛋撻超簡單配方）3

2、在碗裡放入110g淡奶油、80g全脂純牛奶、40g細砂糖、2個雞蛋的蛋黃（重約32g）、10g煉乳攪打均勻。(煉乳如果不放的話，奶味和甜度都會差一點兒）

葡式蛋撻最完美的配方（經典葡式蛋撻超簡單配方）4

3、将攪拌均勻的液體過濾。

葡式蛋撻最完美的配方（經典葡式蛋撻超簡單配方）5

4、過濾好的液體倒入蛋撻皮中，這個量剛好是九個蛋撻的量。（别人都說是倒8分滿即可，我是喜歡倒得滿滿的，一口下去餡料足足的）

葡式蛋撻最完美的配方（經典葡式蛋撻超簡單配方）6

5、烤箱預熱210℃烤22分鐘即可。

葡式蛋撻最完美的配方（經典葡式蛋撻超簡單配方）7

6、一口下去，外皮酥脆，内餡超級嫩滑，太滿足了！

小貼士

再啰嗦一句，我做蛋撻就喜歡把蛋撻液倒得滿滿的，吃起來餡料足足的才夠味，隻喜歡倒七八分滿的，那麼你們就要準備十個蛋撻皮子了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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