茶,作為健康國飲,慢慢走近更多人的家裡,真正成為開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”。為健康喝茶,除了要選品質好的茶,選回家後更要儲存好。
茶葉,俗稱茶,一般包括茶樹的葉子和芽。 茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸,有益健康。茶葉制成的茶飲料,是世界三大飲料之一。
如果沒儲存好,不管受了潮,還是串了味,都是損失,甚至可能黴變對健康不利。那家庭環境該怎麼儲茶呢?
千萬不要以為密封好就行了。
密封隻是最基本的儲茶要求。
另外還有儲茶條件如常溫、避光、防潮、防異味等。
【密封】
家中儲茶,建議密封,以隔絕氧氣氧化茶葉。
一定選用密封性好、不透光的食品級鋁箔袋或茶罐。平時喝茶,取了茶後及時密封,避免茶長時間暴露在空氣中。
家中存茶一般不建議用透氣好的陶罐、紫砂罐等,如果空氣濕度持續過高,會對茶不利。
要長期儲存的茶,建議多層密封,如選用雙層蓋子的茶罐,或茶袋封口後再外套一層防水密封袋。
【常溫】
茶要放在陰涼幹燥處。
高溫會使茶葉中的内含物質,如茶多酚、維生素C等氧化分解,引起變質。
【避光】
若陽光直接照射,會破壞茶葉中的物質,茶的色澤、味道會發生變化。所以儲茶,既要選不透光的材質,更要避陽光照射。
【防潮】
茶葉有很強吸濕性,一旦空氣濕度過大,容易受潮變質。儲放位置應盡量遠離地面,且不要貼着牆面。雨天雨季取茶後,一定及時密封好。
【防異味】
茶葉有很強的吸異味性。
一般家庭環境通風不會太理想,又容易有各種異味物品,如煙草、化妝品、廚房油煙等,茶一定要遠離。
【需冷藏/冷凍存儲的茶】
高品質的綠茶、黃茶,部分清香型烏龍茶(輕發酵鐵觀音、抽濕單叢)一般要冷藏/冷凍儲存,利于保存茶香。
短時間内要喝掉,冷藏即可;長時間存儲,冷凍更好。這些茶若置于常溫環境易被氧化,香氣散失快。
【各類茶的儲存期限】
茶隻要儲存得當都可長存,隻是有的茶有最佳賞味期。
綠茶:趁鮮喝,最佳賞味期2年。
黃茶:同綠茶。
白茶:“一年茶、三年藥、七年寶”,可長存,陳年老茶保健價值更高。
烏龍茶:不同工藝,發酵度差别很大。一般輕發酵清香型最佳賞味2年。發酵度高及焙火度高的,也可以長存,别有一番風味。
紅茶:通常最佳賞味期2—3年,有些工藝的紅茶也可長存,陳年老紅茶風味奇妙。
黑茶:包括普洱熟茶,屬于後發酵茶,可陳年轉化,越存越好。
中國人有一個說法:“茶如隐逸,酒如豪士;酒以結友,茶當靜品。”喝酒可以熙熙攘攘呼朋喚友,而喝茶還真是一件清靜的事。
學會和自己獨處,心靈才能得到淨化。
獨處,也是靈魂生長的必要空間,隻有靜下心來,才能回歸自我。
心靈有家,生命才有路。隻有學會和自己獨處,心靈才會潔淨,心智才會成熟,心胸才會寬廣。
獨處,是一種靜美,也是一種修煉。能夠在獨處時安然自得,才會在喧嚣時坦然自若。
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