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制作戚風蛋糕零失敗

圖文 更新时间:2024-09-09 06:25:45

制作戚風蛋糕零失敗?,我來為大家講解一下關于制作戚風蛋糕零失敗?跟着小編一起來看一看吧!

制作戚風蛋糕零失敗(原味戚風蛋糕你這麼做)1

制作戚風蛋糕零失敗

把食材準備好 ①牛奶加玉米油充分攪勻,加入過篩的低筋面粉,用攪拌器攪拌至不見幹粉即可 ② 雞蛋 分離出蛋白和蛋黃,蛋清要裝入無水無油的容器内,蛋黃加入到面糊裡,攪拌成順滑細膩的蛋黃糊 ③打開海氏C40烤箱開始預熱,調至上下火150度 ④蛋白加幾滴檸檬汁,用打蛋器打發,再分三次加入糖粉打發,繼續打發至中性發泡,提起打蛋頭蛋白有尖角狀态 ⑤取1/2蛋白霜到蛋黃糊,用刮刀翻拌均勻 将蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜盆中,繼續翻拌均勻 面糊倒入模具中,倒至7-8分滿 放進已預熱的烤箱150℃烘烤30分鐘左右,烤熟出爐 烘烤的時候盡量不要打開烤箱門,會影響蛋糕成型 冷卻後再脫模,加上喜歡的草莓裝飾一下就很好看啦,

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