烏魚蛋的吃法?原料:烏魚蛋、醬油、黃酒、姜汁、精鹽、味精、醋、胡椒粉,現在小編就來說說關于烏魚蛋的吃法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
原料:烏魚蛋、醬油、黃酒、姜汁、精鹽、味精、醋、胡椒粉。
先把烏魚蛋用清水洗一洗,剝去脂皮放在涼水鍋裡,在旺火上燒開後端下鍋浸泡6 小時。
然後把烏魚蛋一片片地揭開,放進涼水鍋裡,在旺火上燒到八成開時換成涼水再燒,如此反複五六次,以去掉其鹹腥味。
将湯勺置于旺火上,放入雞湯250毫升、烏魚蛋、醬油、黃酒、姜汁、精鹽和味精燒制。
待湯燒開後撇去浮沫,加入用水調好的濕澱粉,攪拌均勻。
再放入醋和胡椒粉翻攪兩下,淋入熟雞油,倒在碗内撒上香菜末即成。
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2023-06-18