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蘇泊爾電飯鍋焖飯的19種做法

生活更新时间:2025-01-26 17:41:18

蘇泊爾電飯鍋焖飯的19種做法（電飯鍋版芒果糯米飯）1

非正宗泰國芒果糯米飯的做法，簡化為電飯鍋煮而不是隔水蒸的，參考了“小白素食”、“蔬果星人”、“Ms_茉莉”等人的做法。糯米是爺爺家種的香糯米，我們當地叫它“大糯”。芒果用熟的金煌小芒果。椰漿口感鹹點，不會太膩。

By 春末夏初_Smile_等待花開_

用料

糯米2杯
椰子水302克
香蘭葉6克
濃椰漿200毫升
食鹽3克
細砂糖25克
香蘭葉6克

做法步驟

蘇泊爾電飯鍋焖飯的19種做法（電飯鍋版芒果糯米飯）2

1、食材稱取、準備：量取2杯糯米，清洗、濾幹水分。

蘇泊爾電飯鍋焖飯的19種做法（電飯鍋版芒果糯米飯）3

2、糯米中加入202克椰子水，冷藏浸泡過夜。

蘇泊爾電飯鍋焖飯的19種做法（電飯鍋版芒果糯米飯）4

3、取出冷藏過的浸泡好的糯米攪拌，香蘭葉清洗、剪成小段。

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4、香蘭葉放進電飯鍋内膽底部，放上糯米，倒入50-100克椰子水。

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5、鍋内膽放回電飯鍋槽内。

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6、蓋蓋，接上電源，選擇“少量煮”功能，開始煮飯。

蘇泊爾電飯鍋焖飯的19種做法（電飯鍋版芒果糯米飯）8

7、煮飯倒計時5分鐘左右，準備煮澆汁的濃椰漿、香蘭葉、細砂糖、食鹽。

蘇泊爾電飯鍋焖飯的19種做法（電飯鍋版芒果糯米飯）9

8、濃椰漿、香蘭葉、細砂糖、食鹽全放入不粘鍋内，中小火加熱至糖鹽融化、變濃稠，熄火。

蘇泊爾電飯鍋焖飯的19種做法（電飯鍋版芒果糯米飯）10

9、椰漿澆汁分成2部分，大部分趁熱倒進糯米飯中，用勺子或筷子快速翻拌幾下，蓋蓋焖5分鐘左右，焖好取适量糯米飯放碟子。

蘇泊爾電飯鍋焖飯的19種做法（電飯鍋版芒果糯米飯）11

10、芒果清洗、去皮、切片，擺盤，剩餘的澆汁淋少許在糯米飯上，開吃。

蘇泊爾電飯鍋焖飯的19種做法（電飯鍋版芒果糯米飯）12

11、開吃～

小貼士

1、量杯為電飯鍋自帶的量杯。 2、椰子水浸泡糯米，冷藏過夜至少8小時以上。 3、煮糯米飯所用椰子水，如果有新鮮椰子水更好，煮飯時加入量約50-100克，加50克椰子水的糯米會比較有嚼勁，喜歡軟點可以加到100克。 4、椰漿澆汁可依據個人喜好加糖加鹽，可以一邊煮時一邊嘗嘗，建議偏鹹點，吃起來不會那麼膩。 5、香蘭葉沒有也可以不加，加了口味比較好，個人覺得加了有增味作用。 6、食用：一口芒果肉一口糯米飯，不會太膩，味道剛剛好。

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