教你做發面的糖餅-tft每日頭條

教你做發面的糖餅

美食更新时间:2024-11-29 08:56:22

不揉面也能吃上發面糖餅。糖餅是小時候最喜歡吃的面食之一了，松松軟軟甜甜蜜蜜的，口感和味道上都非常的好，而且相比較死面餅來說，發面餅更容易消化，對我們身體也更好。

很多朋友都覺得做面食很難，尤其是看到揉面這一步就開始打退堂鼓了，今天就給大家分享不用揉面的懶人做法，筷子攪攪就能直接做，照樣做出來比面包都要松軟好吃的發面餅。

教你做發面的糖餅（教你做柔軟發面糖餅）1

發面糖餅（不用揉面版本）

所需食材：普通面粉300克、酵母粉3克、溫水210毫升、小蘇打2克、白糖适量、芝麻适量

第一步：酵母粉先用溫水劃開，攪勻攪化備用。

教你做發面的糖餅（教你做柔軟發面糖餅）2

第二步：普通面粉裡添加2的小蘇打，用攪拌好的酵母水直接和面，攪拌成面絮狀，然後順着一個方向借助筷子旋轉攪拌，一直攪拌到面團呈光滑細膩的狀态的，蓋上保鮮膜饧發到兩倍大小。

❤ 用酵母水直接和面發酵的速度會更快，酵母的活躍性相對來說更高一些。

教你做發面的糖餅（教你做柔軟發面糖餅）3

教你做發面的糖餅（教你做柔軟發面糖餅）4

教你做發面的糖餅（教你做柔軟發面糖餅）5

第三步：面團饧發好之後借助刮刀刮下來，含水量比較大事先要在案闆上抹油防粘，手心也要塗抹，面團取出來之後直接滾成長條，下大小相同的面劑。

教你做發面的糖餅（教你做柔軟發面糖餅）6

第四步：把面劑按成小圓餅，中間包入白糖芝麻餡兒，收口處捏緊，團圓，這樣一個胚子就做好了，都做好之後蓋上保鮮膜饧面20分鐘。

❤ 白糖芝麻餡做法：白砂糖裡面加上少許面粉以及白芝麻攪勻。

教你做發面的糖餅（教你做柔軟發面糖餅）7

教你做發面的糖餅（教你做柔軟發面糖餅）8

第五步：電餅铛或者平底鍋中小火預熱刷油，放入餅胚，蓋上蓋子開始烙，烙到餅底面定型之後翻面，烙到兩面金黃按壓可以快速回彈就熟了。

發面餅熟的速度非常快，但是烙的時候一定要注意蓋上蓋子烙，防止水分蒸發，這樣烙出的餅才會特别柔軟。

教你做發面的糖餅（教你做柔軟發面糖餅）9

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教你做發面的糖餅（教你做柔軟發面糖餅）11

教你做發面的糖餅（教你做柔軟發面糖餅）12

結語：面粉和糖非常搭配，甜甜的面香，味道超級好。

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