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酸奶煉乳排包的做法

生活更新时间:2024-07-20 10:20:46

酸奶煉乳排包的做法?食材：高粉280g、牛奶72克、酸奶80克、煉乳54克、全蛋液幹酵母3克、鹽3克、黃油24克、杏仁片适量、刷表面的蛋液适量，今天小編就來聊一聊關于酸奶煉乳排包的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

酸奶煉乳排包的做法

食材：高粉280g、牛奶72克、酸奶80克、煉乳54克、全蛋液幹酵母3克、鹽3克、黃油24克、杏仁片适量、刷表面的蛋液适量。

揉面、一發完成後，分成6個面團，揉圓蓋保鮮膜或者裝在盒子裡松弛20分鐘。

松弛完成後，取一個面團翻面，即光滑面朝下。

擀成長橢圓形。擀面時要注意長度不要超過烤盤的長度哦！

用手指把一個長邊扒拉薄一點，這樣面團卷成後痕迹沒那麼明顯。從另一個長邊開始卷。

卷成長條，捏緊兩邊的口子。有點像橄榄型，中間鼓一點兩頭小一點。輕輕滾一滾，讓接口處融合的更好。

卷好後的面團條，長度一定不能超過烤盤内徑！

其餘面團依次搓好，放進烤盤。

準備二發：放進烤箱或者發酵箱，下面放一盤開水。成都最近溫度是十幾度，大概30分鐘。輕輕按面團會有一點回彈就是發好了。如果按下去彈回來，那可能是發過了。

烤箱預熱上下火180度。刷蛋液，灑一些杏仁片，上下火175度，放下層烤23分鐘即可。

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