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好吃的蜜汁豬肉脯制作方法

生活更新时间:2025-01-07 06:49:53

好吃的蜜汁豬肉脯制作方法（家喻戶曉的0添加蜜汁豬肉脯）1

外面賣的豬肉脯太貴了，而且還有各種添加劑，決定自己來做，給孩子吃更放心，更健康。想做出味道鮮美、甜中微鹹、芳香濃郁且回味無窮的豬肉脯，就來跟着我做起來吧。

By 再累不要忘了微笑

用料

豬後腿肉 500克
砂糖 40克
蜂蜜 3勺～4勺
鹽 5克
料酒 1勺
老抽 1勺
生抽 2勺
蚝油 4勺
紅曲粉 2克
姜汁 1勺
白胡椒粉 1克
現磨黑胡椒碎 2克
白芝麻适量

做法步驟

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1、肉去筋膜，切塊

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2、攪碎，盡量攪的碎一些。

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3、加上所有調理，鹽5克，白砂糖40克，白胡椒粉1克，現磨黑胡椒2克，紅曲粉2克，姜汁1小勺，老抽1勺，生抽2勺，蚝油4勺，料酒1勺，共10樣調料放齊了抓勻。

好吃的蜜汁豬肉脯制作方法（家喻戶曉的0添加蜜汁豬肉脯）5

4、摔打上勁兒

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5、我分了兩次烤，取一半放在油紙上，上面附上一層保鮮膜，擀成均勻的片，不能太薄了，跟一枚硬筆薄厚差不多。如果擀的薄，烤的時間就要縮短。

好吃的蜜汁豬肉脯制作方法（家喻戶曉的0添加蜜汁豬肉脯）7

6、放入預熱好的烤箱裡，150度烤15分鐘。

好吃的蜜汁豬肉脯制作方法（家喻戶曉的0添加蜜汁豬肉脯）8

7、15分鐘後會出一點水份，提着油紙倒出水份，我第一鍋沒出水，這個是第二鍋出的水，

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8、倒完水份後，刷上不加水的蜂蜜。千萬不要在蜂蜜裡加水。不然會影響口感。

好吃的蜜汁豬肉脯制作方法（家喻戶曉的0添加蜜汁豬肉脯）10

9、刷完一面蜂蜜，蓋上一層油紙，翻面，在另一面也刷一層不加水的蜂蜜。

好吃的蜜汁豬肉脯制作方法（家喻戶曉的0添加蜜汁豬肉脯）11

10、這次就不用放烤盤裡了，直接放烤架上。把底火調低一點點。上火150度，下火145度，烤10分鐘。

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11、撒上一層白芝麻，

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12、根據各家烤箱來定溫度，如果烤的不夠幹，水份還是很多，可以再考5分鐘。

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13、出鍋後也可以再刷一層蜂蜜，也可以不刷。味道鮮美、甜中微鹹、芳香濃郁且回味無窮的豬肉脯。

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