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油焖泥鳅家常做法

生活 更新时间:2024-11-13 04:32:55

小時候住在鄉下,記得有一次夏天下了很大的雨,等大雨将歇之後,鄰居人紛紛拿着小桶去馬路上撿泥鳅,一條條泥鳅肥又大,成了村子裡絕大多數人當天的晚飯。

油焖泥鳅家常做法(東北家常菜醬焖泥鳅)1

現在想來當年的場景,隻覺得童年最寶貴的記憶或許正是這些踩在雨花裡撿泥鳅的樣子,今天要分享的這道菜就是醬焖泥鳅,希望大家喜歡。

油焖泥鳅家常做法(東北家常菜醬焖泥鳅)2

準備食材:豆瓣醬、幹辣椒、蔥花、姜絲、蒜塊、泥鳅等。

油焖泥鳅家常做法(東北家常菜醬焖泥鳅)3

1、起鍋燒油,将準備好的幹辣椒、蔥花、姜絲、蒜塊放在鍋中,進行爆香。

油焖泥鳅家常做法(東北家常菜醬焖泥鳅)4

2、将準備好的豆瓣醬放在鍋中,進行翻炒。

油焖泥鳅家常做法(東北家常菜醬焖泥鳅)5

3、加入适當量的醬油在鍋中,進行調味。

油焖泥鳅家常做法(東北家常菜醬焖泥鳅)6

4、再準備适當量的老抽放在鍋中,進行調色。

油焖泥鳅家常做法(東北家常菜醬焖泥鳅)7

5、将準備好的泥鳅放在鍋中,進行翻炒。記得要把泥鳅提前做清理喲。

油焖泥鳅家常做法(東北家常菜醬焖泥鳅)8

6、準備适當量的料酒放在鍋中,進行調味。

油焖泥鳅家常做法(東北家常菜醬焖泥鳅)9

7、準備适當量的白糖撒在鍋中。

油焖泥鳅家常做法(東北家常菜醬焖泥鳅)10

8、準備大半碗清水放在鍋中,進行炖煮。

油焖泥鳅家常做法(東北家常菜醬焖泥鳅)11

9、準備适當量的鹽,進行鹹淡味的調和。

油焖泥鳅家常做法(東北家常菜醬焖泥鳅)12

10、再取适當量的雞精放在鍋中,進行最後的調味。

油焖泥鳅家常做法(東北家常菜醬焖泥鳅)13

11、炖煮之後,收緊湯汁,盛出來即可。

油焖泥鳅家常做法(東北家常菜醬焖泥鳅)14

今日份的醬焖泥鳅我們就做好了,希望是大家喜歡的味道。做了這麼久的菜,發現了一件事情,有豆瓣醬做材料的菜總歸不是差,這真是一道神奇的輔料,大家喜歡嗎?

油焖泥鳅家常做法(東北家常菜醬焖泥鳅)15

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