做法步驟
1、準備各種香料
2、乳鴿焯水,洗淨去除體内髒物,瀝幹水,喜歡吃頭的可以留着
3、香料入袋,米椒不入袋,以便太辣可随時取出
4、加調味:鹽、酒、醬油、老抽、冰糖少許 前20分鐘中小火焖,乳鴿反面,轉小火焖20分鐘
5、乳鴿撈出,剩下的汁煮稠,淋在乳鴿上。如果乳鴿撈出時,汁已夠味,便勾芡将汁變稠
小貼士
我在鹵的時候加了一塊小豬展,鹵完晾涼切薄片也很好吃!
心情故事
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