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肉丸子加什麼粉有彈性

生活更新时间:2024-08-25 20:06:22

肉丸子加什麼粉有彈性?當把餃子餡和蔬菜水果都剁好以後，添加雞蛋液，一斤包餡打進兩個雞蛋就可以，由于生雞蛋凝結以後會發硬，那樣不僅能夠讓豬肉丸子吃起來Q彈，并且還能鎖定汁水和水份，營養成分更為豐富多彩，自然一些老人多吃雞蛋擔憂膽固醇較高，那麼能夠添加一些木薯澱粉，加木薯澱粉一樣能夠鎖定水份和汁水，但是營養成分相對性于生雞蛋自然要低一些，接下來我們就來聊聊關于肉丸子加什麼粉有彈性?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

肉丸子加什麼粉有彈性

當把餃子餡和蔬菜水果都剁好以後，添加雞蛋液，一斤包餡打進兩個雞蛋就可以，由于生雞蛋凝結以後會發硬，那樣不僅能夠讓豬肉丸子吃起來Q彈，并且還能鎖定汁水和水份，營養成分更為豐富多彩，自然一些老人多吃雞蛋擔憂膽固醇較高，那麼能夠添加一些木薯澱粉，加木薯澱粉一樣能夠鎖定水份和汁水，但是營養成分相對性于生雞蛋自然要低一些。

打進生雞蛋或是添加木薯澱粉可還沒有完了，下邊也要輾壓包餡，很多人全是拿筷子簡易一拌，卻不知道曆經輾壓的包餡，才可以把包餡內部氣體徹底清除，那樣作出的豬肉丸子吃起來也更紮紮實實，更頗具延展性，自然也就不易散掉。

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