幹燒黃魚的家常做法?用料:大黃花魚1條,鹹菜末100克,鹽、料酒、味精、蔥、姜、胡椒粉、豬油、清水各适量,今天小編就來聊一聊關于幹燒黃魚的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
用料:大黃花魚1條,鹹菜末100克,鹽、料酒、味精、蔥、姜、胡椒粉、豬油、清水各适量。
黃花魚宰淨,用刀在背部兩面肉厚處略劃幾刀。
炒鍋加入豬油,燒熱時,将黃花魚下鍋兩面稍煎,烹入料酒,加蓋略焖片刻,加入清水、蔥段、姜末,随後加鹽、味精、胡椒粉,用大火燒後,改小火燒5分鐘,待湯汁呈乳白色時,淋豬油,倒湯碗中即可。
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