咖喱飯的家常做法不放肉簡單-tft每日頭條

咖喱飯的家常做法不放肉簡單

生活更新时间:2025-01-23 15:02:04

咖喱飯的家常做法不放肉簡單（一碗搞定今天蔬菜）1

正常成人每天需要蔬菜300—500克，一碗咖喱可以滿足今天所需要的蔬菜。步驟8做好的咖喱，可以冷凍保存10天左右（4-5人份）

By yukiyuki雪雪醬

用料

大番茄 600g
西芹（a） 150g
白洋蔥（a） 300g
大蒜（a） 3瓣
生姜（a） 1塊
辣椒（a）選擇性
秋葵 100g
茄子 150g
貝貝南瓜 150g
毛豆仁（熟） 50g
日式咖喱塊或咖喱香料适量
鹽 3克左右
大米 2杯
脫皮綠豆 1杯

做法步驟

咖喱飯的家常做法不放肉簡單（一碗搞定今天蔬菜）2

1、準備工作～～（1）大米和脫皮綠豆淘洗，水量和焖煮時間跟平時一樣就OK。（2）秋葵焯水2分鐘備用。（3）番茄去皮後打成汁備用。

咖喱飯的家常做法不放肉簡單（一碗搞定今天蔬菜）3

2、材料表中（a）用料理機打碎。或用刀切末。

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3、鍋裡放橄榄油，炒步驟2的蔬菜末。

咖喱飯的家常做法不放肉簡單（一碗搞定今天蔬菜）5

4、放鹽繼續炒，會出大量水分的。沒有水分了轉中小火繼續炒。

咖喱飯的家常做法不放肉簡單（一碗搞定今天蔬菜）6

5、如果你用“咖喱粉”或許“咖喱膏”做，這時候放入鍋中炒香。你要用日式咖喱塊的話，先不要放。

咖喱飯的家常做法不放肉簡單（一碗搞定今天蔬菜）7

6、蔬菜炒到金黃色了，倒入步驟1沸騰後關火。放入日式咖喱塊（加了咖喱粉的不用放）攪勻至溶化

咖喱飯的家常做法不放肉簡單（一碗搞定今天蔬菜）8

7、小火慢煮5分鐘左右，需要經常攪拌。

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8、放入毛豆仁（熟），咖喱部分做好了。

咖喱飯的家常做法不放肉簡單（一碗搞定今天蔬菜）10

9、貝貝南瓜切片，用skillet焖烤5分鐘

咖喱飯的家常做法不放肉簡單（一碗搞定今天蔬菜）11

10、茄子先豎着切成2後切成2-3塊。再皮上花刀或2/3切絲（不切斷），我說不清楚了，具體參考照片泡水5-10分鐘左右，防止氧化。

咖喱飯的家常做法不放肉簡單（一碗搞定今天蔬菜）12

11、瀝幹水，skillet裡放入20ml橄榄油（冷鍋冷油）茄子皮朝下全部放好後中火加熱。

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12、聽到滋滋聲了數30，翻面繼續煎至熟透。

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13、200g綠豆飯 200-250g咖喱，100g左右蔬菜

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