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蛋糕放油和不放油區别

生活 更新时间:2024-07-20 06:11:59

蛋糕放油和不放油區别?蛋糕裡放油可以使蛋糕吃起來更香,同時也可以讓蛋糕變得更軟,增加口感增強香味,這是因為油有消泡的作用,這樣制作出來的蛋糕不會太空心,也不會幹硬而蛋糕裡不放油會使蛋糕吃起來口感比較幹不綿滑 ,今天小編就來說說關于蛋糕放油和不放油區别?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蛋糕放油和不放油區别(蛋糕放油和不放油有什麼區别)1

蛋糕放油和不放油區别

蛋糕裡放油可以使蛋糕吃起來更香,同時也可以讓蛋糕變得更軟,增加口感增強香味,這是因為油有消泡的作用,這樣制作出來的蛋糕不會太空心,也不會幹硬。而蛋糕裡不放油會使蛋糕吃起來口感比較幹不綿滑。

制作蛋糕時放入油,會不容易粘鍋,而不加入油的話,蛋糕可能會粘住烤盤。制作蛋糕沒有規定必須要用什麼油,可以放玉米油、色拉油,也可以放花生油或是其他油,需要注意的是放花生油可能蒸出來的蛋糕會有一股花生的氣味,隻要能接受這樣的味道放花生油也是可以的。

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