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買腐竹是挑深色的還是淺色的好

圖文更新时间:2024-11-28 04:33:35

腐竹又叫腐皮，是我國傳統的豆制食品，明代李時珍的《本草綱目》中就有關于腐皮的記載。腐竹是大豆先磨煮，再烘幹凝結制成的。腐竹的營養價值很高，素有“素中之葷”之美譽，而且風味獨特，清香爽口，深受大衆的喜愛。

買腐竹是挑深色的還是淺色的好（買腐竹時不是越黃越好）1

說到腐竹，相信大家都不陌生，它可是咱們生活當中十分常見的一種食材，腐竹除了可以拌涼菜之外，搭配火鍋、煮湯、炒菜等等都是比較美味的，相比大衆口味來說，腐竹口感要好過黃豆太多，吃起來清香爽口，彈性十足。而且腐竹比較溫和，老人小孩都适合吃，吃多了也不會上火、體寒。

買腐竹是挑深色的還是淺色的好（買腐竹時不是越黃越好）2

許多人都愛吃腐竹可是在喜歡吃腐竹的這些人裡面，會挑選腐竹的人就很少了。其實根據小編的統計發現，不少人在購買腐竹的時候，有一個錯誤的認知，那就是認為顔色越黃的腐竹越健康好吃，雖然腐竹作為豆制品，是由黃豆制作而成的，但并不代表它的成品顔色就會很黃，所以我在這裡提醒大家一點，那就是看清楚腐竹的顔色，不然再便宜也别要。

買腐竹是挑深色的還是淺色的好（買腐竹時不是越黃越好）3

看外表

我們在買腐竹的時候，就喜歡挑選那種顔色看起來光澤飽滿，顔色發黃的那種腐竹，相信看文章的小夥伴你也是吧。一般正常的腐竹表面會泛着一層自然的光澤，不會像覆蓋了一層油膜一樣的效果，再就是顔色會接近豆漿色，不會過白也不會過黃，如果顔色較淡且發白，或者顔色較深，黃色濃郁，表面暗淡沒有光澤，那可能是因為在制作過程用過硫磺。如果表面出現斑點，那多半是已經發黴了。

買腐竹是挑深色的還是淺色的好（買腐竹時不是越黃越好）4

2.聞味道

作為豆制品，優質的腐竹聞起來豆香味濃郁，無其他别的異味。所以我們在買腐竹的時候可以将腐竹拿起來聞一聞，如果腐竹聞起來任何味道都沒有，或者是有奇怪的臭味，這些則是不好的腐竹，很有可能是放置時間過久或是變質而産生的味道，這種腐竹吃了也會不利于身體，并且味道上也會很不好，因此不要購買。

買腐竹是挑深色的還是淺色的好（買腐竹時不是越黃越好）5

3.試質感

在購買腐竹時，可試着折斷腐竹進行觀察。無添加的腐竹應該是形成豆漿膜之後直接烘幹的，所以這樣的腐竹比較容易折斷。挑選時可以拿起一根腐竹兩邊對折，看是不是容易掰斷，如果很容易掰斷，且聲音幹脆，則說明腐竹很脆，沒有受潮；反之，在掰斷後可看裡面是否有蛀蟲，有蛀蟲的話就别買了。

買腐竹是挑深色的還是淺色的好（買腐竹時不是越黃越好）6

如果大家平常買腐竹，一定要參考以上原則選購。看完文章學會了選購腐竹的3個小技巧後，下次就不要再亂買了。記住買腐竹就要買顔色淺，營養價值高的！買腐竹時，不是越黃越好，看清顔色再買，終于搞明白了，别買錯了。

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