豬肉是老百姓購買的主要商品，也是影響CPI的重要因素，春節以後豬肉的消費如何？價格又有哪些新的變化？

北京：豬肉消費步入淡季 價格持續下降

在北京一家豬肉銷售門店，工作人員告訴記者，随着腌臘、灌腸以及春節期間備貨的結束，豬肉消費開始步入淡季。

北京某豬肉銷售門店工作人員 李瀚偉：銷售量和價格都有所下滑，比節前下降了20%左右。

李瀚偉介紹說，由于春節前采購量大，消費終端都有較大的儲備，另外食堂學校等團體消費也明顯不及節前，導緻近期價格下降明顯。1月份即使在消費需求增加的拉動下，豬肉價格環比仍出現了接近10%的降幅，這是當前生豬産能充足、豬肉供應寬松的直接體現。在北京新發地農産品批發市場，負責人表示，一月份白條豬的日均上市量為2000頭，同比去年增加56.25%，環比去年12月增加2.46%。

北京新發地市場負責人 童偉：供應充足使得價格連續走低，新發地市場2月15日白條豬批發均價為15.5元每公斤，比較2月7日下降了20.51%，同比去年下降47.46%。

數據顯示，2022年1月，北京市批發市場豬肉平均價格每公斤18.79元，環比下降9.6%，同比下降51.2%。

生豬出欄增加 屠宰量大 未來豬肉供應寬松

豬肉價格連續走低，未來豬肉供需形勢如何？肉價又會如何變化呢？

在北京一家肉類食品公司，工人正在将白條豬裝車運往北京各大批發市場和超市。

北京某肉類食品公司負責人 劉奇林：一月份豬肉上市量同比增加了50%左右，這個水平和非洲豬瘟之前的2018年1月份相比也高一些。

據介紹，自2021年6月份以來，全國生豬産能恢複到非洲豬瘟疫情前的水平，2022年1月份，全國規模以上生豬定點屠宰企業屠宰量2847.42萬頭，同比增加45.9%。春節後，生豬養殖戶保持積極出欄，市場生豬供給充足，導緻豬肉和生豬價格出現快速下跌。

農信互聯生豬行業分析師 夏晨豐：春節後，全國平均豬糧比連續三周處于5:1到6:1之間，進入過度下跌二級預警區間。目前，湖北、甯夏、四川均已發布實施省級豬肉臨時收儲的計劃。

夏晨豐表示，豬肉收儲将會給養殖戶帶來心理支持，一定程度緩解豬價下跌的速度，但是從生豬和能繁母豬存欄、飼料産量、能繁母豬結構等幾方面來看，2022年全國生豬和豬肉供給整體充足。

農信互聯生豬行業分析師 夏晨豐：2021年全國生豬出欄超6.7億頭，比上一年增長27.4%，今年一月份生豬出欄還是增加的趨勢，依然是整體供給寬松的局面。

轉自央視财經

來源： 哈爾濱新聞綜合頻道

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