饸饹鹵做法-tft每日頭條

饸饹鹵做法

圖文更新时间:2024-12-26 22:57:34

近期看頭條，好多人有饸饹面的說法（地域說，材料說等等），我在這裡給大家說一下，饸饹面吃的地方很多,做法也有好多種。有:湯饸饹，炒饸饹，鹵饸饹，澆菜饸饹，白面的荞面的三和面的高粱面的玉米面的等等，花樣很多，今天我給大家說說鹵饸饹的做法，

饸饹鹵做法（高平鹵饸饹的做法）1

記得水一定要開，燙澱粉，白面不燙。

第三步用開水燙玉米澱粉，記得是燙玉米澱粉，水的量要把握好不要水太多，水量要邊攪邊放；

饸饹鹵做法（高平鹵饸饹的做法）2

和好後的樣子

第四步，放白面在等燙的澱粉可以下手和面時，我們就可以放白面了，加白面後和面到手光盆光面光就可以了；

饸饹鹵做法（高平鹵饸饹的做法）3

炒豆角

第五步，炒豆角，先把豆角摘好洗淨，掰成小段，開火，熱鍋冷油，下蔥姜蒜爆香，可以下點五香粉，把豆角下鍋，放鹽（這樣可以讓豆角提前脫水），炒到豆角發軟，放熱水沒過豆角就行；

饸饹鹵做法（高平鹵饸饹的做法）4

饸饹鹵做法（高平鹵饸饹的做法）5

分好壓面機的等份，這就是傳說的欠饸饹機，我們這裡家家都有。

饸饹鹵做法（高平鹵饸饹的做法）6

用鍋蓋接着點

第六步，豆角炖好後，可以把多的水舀出點來，等鹵饸饹做成，潑在面上，可以更好的使面分開，下來就是壓饸饹面了，把和好的面分成一段段的，放在壓面機裡，壓的時候可以在壓面機下面用鍋蓋就這點饸饹面，壓完一次就放到鍋裡，壓完後就坐等成品了。

饸饹鹵做法（高平鹵饸饹的做法）7

快成了

做面熟後，關火，把當留下的水潑在面上，慢慢用筷子把面分開，就大功告成了。

饸饹鹵做法（高平鹵饸饹的做法）8

成品，可以搗點蒜。

不知大家看會不，沒懂得想吃的，可以回信開問。下次發鹵大米，喜歡的可以提提意見。

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