說起“莓”，你能聯想到啥？

脫口而出的肯定就是“草莓”和“藍莓”了。

再思考片刻，一些朋友還會聯想到小時候在山野中采撷樹莓，或是國外采摘蔓越莓的壯觀景象。

雖說市面上的莓果種類不多，但實際莓果遠不隻上面這四種。

今天，小八帶着大家認識“莓譜”成員，走進多“汁”多彩的莓果世界。

草莓、藍莓、樹莓、蔓越莓……長得都不像，明顯看上去就不是一家子親戚，卻都叫“XX莓”。這是因為它們的英文拼寫裡，都有“berry”。“莓”就是“berry”翻譯而來的。

而“berry”作為名詞單獨出現，泛指小而多汁的果實。

這不就是描述漿果的樣子嘛！

事實上，在植物學中的“漿果”有專屬定義：單心皮或多心皮合生雌蕊，上位或下位子房發育形成的果實。可并不是所有莓果都符合這個定義，例如我們最熟悉的草莓就不是。（果肉部分并不是由它的子房發育而來，而是由支撐子房的花托發育而來）

至于以草莓為代表的非“漿果”的莓類，為什麼名字裡含“莓”字，估計是取自古詩詞中的“莓苔”含義，形容植被貼地、潮濕、幽綠的特征。

所以，并不能看到相同的“莓”字，就把薔薇科、杜鵑花科、虎耳草科的果實混為一談，他們可不是同一家族的成員哦！

下面來認識更多 Berry莓 成員吧！

這是一種長得跟藍莓很像，卻科屬不同的植物。

它的抗氧化實力不輸于藍莓，其花青素、VC、黃酮含量均高于藍莓，除此以外，還含有大量多酚。但因為不好吃，所以沒法直接作為鮮果生吃。

可是它的抗氧化實力實在太強了！所以無論市場還是研發機構都沒有放棄它。膳食營養補充劑例如不老莓膠原蛋白肽飲、不老莓多肽粉固體飲料等，或許會越來越常見。

樹莓的果實很多樣，有紅、黑、黃好幾種顔色。由于種類太多，人們又分了樹莓、黑莓、露莓三大類群。

嬌小豔麗的樹莓

形似桑葚的黑莓

露莓也是紫黑色的果實，表面覆蓋白霜，不像樹莓和黑莓那樣壯實。

樹莓家族的果實營養多樣，富含糖、果酸及多種維生素，具有防衰老和提高人體免疫力等功效，尤其是VE和SOD（過氧化物歧化酶）含量非常高，被稱為“第三代水果”。

蔓越莓味道的零食、飲品不少，但市面上卻很少見。

蔓越莓又稱蔓越橘，整體看起來很像鶴，花朵就像鶴頭和嘴，因此蔓越莓又稱“鶴莓”。熟透後變深紅色，吃起來有重酸微甜的口感。

采摘蔓越莓的方式非常獨特，雖然蔓越莓長在枝上，但它們可是在水裡打撈上來的——

每當蔓越莓成熟季節到來，果農就會在果園裡灌水，直到成片的果田變成水塘。完全熟透的蔓越莓在水的沖擊下自動脫離植株，漂浮在水面。接下來，果農将開動收割機把漂浮的果實全部采收上來。如今，機器不僅可以濾出果實，還可以挑揀壞果。

由于蛇莓對環境和土壤的要求不嚴格，在田間地頭、山坡、草地、溝邊等潮濕的地方經常可以看到它的身影。

雖然蛇莓色澤鮮豔誘人，但味道寡淡，口感一般，所以不适合作為鮮果食用。據《本草綱目》等古代醫學著作和現代部分文獻所示，蛇莓可作為中草藥使用（微毒），病患需遵從醫囑服用。

很多人第一次聽說“醋栗”因為品讀了俄國作家契诃夫的著作《醋栗》，講述了一個庸人為了追求個人幸福而喪失所有優秀品質的故事。

醋栗是虎耳草科茶藨（pāo）子屬果實的統稱，也是一個莓果大家族。紅醋栗可用作解乏，治療視力障礙以及關節炎的藥物，種子油蘊含豐富的亞麻酸。黑醋栗經常被制作成果脯用在糕點中以增添風味。而個頭最大、肉最多的叫“鵝莓”，形似燈籠又似迷你西瓜。

醋栗的顔值也忒高了！

我國目前隻在東北等地栽培有少量醋栗，對它們的應用還不廣泛。

你們覺得醋栗有成為網紅水果的潛質嗎？

參考文獻：王英超,張桂霞 ,孔德揚.黑果腺肋花楸與幾種果實營養品質對比分析[N].果樹資源學報,2020,1(4):4-8.

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!