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番茄蛋花湯怎麼做好吃

美食更新时间:2025-02-02 18:51:22

番茄蛋花湯怎麼做好吃?食材：番茄四個、雞蛋兩個、蔥花；調味：食鹽、花椒粉、芝麻香油，下面我們就來聊聊關于番茄蛋花湯怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

番茄蛋花湯怎麼做好吃

食材：番茄四個、雞蛋兩個、蔥花；調味：食鹽、花椒粉、芝麻香油。

準備兩個西紅柿，在頂部切十字刀，用開水燙一燙，大約5分鐘後，剝掉西紅柿的外皮，這樣更好吃。

改刀切成小塊，硬蒂切下來扔掉，碗中打入兩個雞蛋，充分攪拌均勻。

鍋内燒油，下入西紅柿，少加點食鹽，大火翻炒出湯汁，食鹽可縮短出湯汁的時間。

加入适量的開水，大火煮開，加入适量的食鹽、胡椒粉，攪拌均勻。

用吃飯的勺子測量，碗中加1勺玉米澱粉，5勺清水，攪拌均勻後，倒入鍋中勾芡，具體請根據湯汁的量來增減。

等湯汁再次煮開後，轉成小火，沿着筷子慢慢倒入雞蛋液，稍微等十秒鐘後，再進行翻動，給雞蛋液凝固的時間。

臨出鍋前，撒入蔥花，淋入适量的芝麻香油，攪勻後關火出鍋。

一道美味的蛋花湯制作完畢，營養美味，好看又好吃，蛋花全部飄在上面，看着就很有食欲，每人都來一大碗。

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