在泰國衆所周知的湯姆南雲(Kow Tom Nam Woon)如今已經很難找到甜點了。即使是它的舊名字“ Gra Jub”,大多數泰國人也從未聽說過。我對消失的甜點的猜測是,随着泰國進入現代經濟,任何花費時間更少,賺錢更多的産品都将受到青睐。甚至像Kow Tom Nam Woon這樣備受推崇的甜點也可能滅絕。
湯姆南雲(Kow Tom Nam Woon)排名3位;糯米的耐嚼質地,芬芳的甜味和泰國烈熱中的刨冰。當空氣太稠密以緻您無法呼吸并且汗流ing背時,讓耐嚼的Kow Tom Nam Woon向下以消滅過熱的身體就像從天上喝涼的花蜜一樣。
香糖漿Nam Cheum น้ำเชื่อม
微波方法:在微波安全的碗中,加入糖,水和香蘭葉。将糖漿混合物加熱2分鐘或直到糖漿煮沸為止。從微波爐中取出,加入2滴茉莉花香精。攪拌混合所有東西。将糖漿加到泰國甜點和飲料中。
爐頂方法:沖洗并将香蘭葉切成小塊。您大約需要3到4個3英寸的棋子。在鍋中加熱糖,水和香蘭葉直到煮沸。讓糖漿煮沸直到糖溶解。關掉火,滴幾滴茉莉花香精。
将糖漿冷藏并密封兩周。
湯 姆南雲(Kow Tom Nam Woon)ข้าวต้มน้ำวุ้น
您将需要約30根牙簽。将糯米在室溫水中浸泡至少½小時。您也可以将其浸泡一整夜。
用濕布擦拭兩側的香蕉葉。用剪刀修剪幹鍋。如果您的香蕉葉不柔軟,則可以對其進行加熱使其變軟,并在折疊和固定時減少斷裂/破裂的可能性。您可以将葉子劃過火焰,直到其變成明亮的綠色,每側隻需幾秒鐘。您也可以使葉子變白。信不信由你,你也可以熨燙。沿着靜脈撕開,約2-3英寸寬,成條狀。切開末端以使條帶脫離中心杆。較大的寬度将為您提供較大的三角形。
将牙簽折成兩半。如果您的牙齒兩端都尖銳,則可以從單個牙簽中獲得2支。您可以将幾個餃子傾斜到一個串上。
當糯米就緒時,一端折疊香蕉葉成圓錐形狀,留下其餘部分為折疊。請在折疊時查看vdo。将糯米放入開口中。嘗試添加盡可能多的東西以獲得緊湊的包裝。折疊另一側已關閉數據包。您應該看到一個三角形正在成形。将香蕉葉緊緊包在餃子上。繼續折疊直到到達盡頭。修剪掉所有多餘的葉子。将牙簽推入以固定小包。折疊更多的餃子,直到所有的糯米飯都吃光了。
将餃子放入鍋中,加水煮沸。煮一小時。倒出水,然後加入冷水。重複此過程,直到所有的糯米餃子都變冷為止。瀝幹水分并保存在冰箱中,或取下包裝紙,并與冰和糖漿一起食用。
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