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如何做筒骨炖山藥

健康更新时间:2024-11-20 08:35:14

如何做筒骨炖山藥?主料：筒骨1200克、蚝油10克、生抽10克、豆瓣醬15克、白糖5克、鹽5克、桂皮1段、鐵杆山藥3節、小蔥1顆、姜5片、八角2瓣、花椒1克、香葉4片、肉蔻1個、料酒10克，我來為大家講解一下關于如何做筒骨炖山藥?跟着小編一起來看一看吧!

如何做筒骨炖山藥

主料：筒骨1200克、蚝油10克、生抽10克、豆瓣醬15克、白糖5克、鹽5克、桂皮1段、鐵杆山藥3節、小蔥1顆、姜5片、八角2瓣、花椒1克、香葉4片、肉蔻1個、料酒10克。

輔料：雞精1克。

準備好新鮮的筒骨。

準備好3節鐵杆山藥。

準備好小蔥，香葉和八角，花椒和肉蔻，姜和桂皮。

準備好蚝油和生抽，料酒和豆瓣醬。

準備好鹽和白糖，還有雞精。

把鐵杆山藥洗淨後，用刀切成段。

把筒骨用清水反複沖洗幹淨後，鍋中倒入适量的清水，把筒骨放入鍋中，倒入5克料酒，姜片和蔥段。

大火煮沸後，繼續煮至筒骨沒有血水的時候，關火撈出洗淨瀝幹水分。

先把焯過水的筒骨和鐵杆山藥段放入鍋中。

再放入生抽和剩下的5克料酒，豆瓣醬和蚝油，白糖和鹽。

這個時候放入蔥姜和香葉，八角和花椒，桂皮和肉蔻。

鍋中倒入食材的一半清水。

蓋上高壓鍋鍋蓋，壓20分鐘即可。

香濃營養豐富的筒骨炖鐵杆山藥出鍋咯。

鐵杆山藥的粉糯和筒骨的鮮美可口，好吃到爆。

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