春季養生湯介紹?參芪猴頭菇炖雞（1）材料：北芪、黨參各12克，猴頭菇100克，大棗6個，光母雞1隻，生姜2~3片，我來為大家講解一下關于春季養生湯介紹?跟着小編一起來看一看吧!

春季養生湯介紹

參芪猴頭菇炖雞

（1）材料：北芪、黨參各12克，猴頭菇100克，大棗6個，光母雞1隻，生姜2~3片。

（2）中藥材洗淨，稍浸泡;猴頭菇去蒂洗淨，浸泡發漲後将菇内的殘水擠壓幹淨，以除苦味，切厚片狀;光母雞洗淨，去内髒。一起放進大号炖盅内，加入冷開水1500毫升(約6碗水量)，隔水炖3個小時，調入适量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用。

鮮魚腥草豬肺湯

（1）材料：新鮮魚腥草100~150克，豬肺1個，生姜3片。

（2）新鮮魚腥草(沒有可用幹品代替)洗淨；把豬肺喉部接在水龍頭上灌滿水，用力擠壓，反複多次，并用生粉洗淨，再沖洗淨，然後切塊狀。與生姜一起放進瓦煲内，加入清水3000毫升(約12碗水量)，用武火煲沸後，改用文火煲約2.5小時，調入适量食鹽和生油便可。

木瓜鲩魚尾湯

（1）材料：半生熟木瓜1個(約500克)，鲩魚尾1~2條，豬瘦肉100克，生姜3片。

（2）木瓜洗淨，削皮，切塊;鲩魚尾置油镬慢火煎至兩邊微黃;豬瘦肉洗淨，不切。将上述材料與生姜一起放進瓦煲内，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲2.5小時。

蓮子芡實薏米牛肚湯

（1）材料：蓮子、芡實各50克，薏米25克，紅棗6個，牛肚600克，生姜3片。

（2）蓮子、芡實、薏米、紅棗洗淨，且紅棗去核;牛肚洗淨，稍滾5分鐘，撈起用刀刮去黑衣，再洗淨，切片。與生姜一起放進瓦煲内，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸後改為文火煲2小時。

桂圓百合炖鹌鹑

（1）材料：桂圓15克，百合30克，鹌鹑2隻，生姜2~3片。

（2）桂圓、百合洗淨，稍浸泡;鹌鹑請售者宰淨，去腸髒，洗淨。然後與生姜一起放置炖盅内，加入冷開水1250毫升(約5碗水量)，蓋上盅蓋，隔水炖3小時。

川味酸辣湯

（1）材料：海參、雞胸肉各150克，冬菇、雲耳、筍肉各100克，豆腐2塊，雞蛋2個，辣椒醬、生姜蓉适量。

（2）海參、冬菇、雲耳溫水浸泡，切絲;筍肉洗淨，置镬中稍滾取出切絲;雞胸肉洗淨切絲，濕馬蹄粉拌勻;豆腐壓爛;雞蛋叩開打勻。起油镬，加入姜和适量紹酒，加入清水1750毫升(約7碗水量)，武火煮沸後加入海參、雞肉、雲耳、冬菇、筍肉和豆腐，至熟。調入辣椒醬、适量浙醋、胡椒粉及蛋液，最後加适量麻油、鹽便可。

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