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黑米怎麼做米飯才能軟了

美食更新时间:2024-07-23 23:22:36

想要黑米蒸出來軟爛，需要提前浸泡一個晚上才行，這樣蒸出來的黑米味道好，這一點很關鍵。很多人都認為黑米不好煮，煮出來又硬又不好吃，那是因為做法不對，沒有展現出黑米的真正味道。隻有掌握了技巧，不論是蒸煮，還是煮粥，做出來的黑米都相當好吃。

黑米怎麼做米飯才能軟了（黑米怎麼蒸才會軟）1

黑米的營養價值很高，黑米是一種黑稻子加工出來的産品，不是什麼轉基因食品。是禾本科植物經過培育形成的一種特色品種。黑米稻粒的外觀比較長橢圓形，稻殼是灰褐色的，黑米屬于非糯性稻米。

别看黑米長得黑，營養豐富，食藥用價值高，黑米不僅能夠煮粥、焖飯，還能制作各種食品，比如磨成面做成各種糕點、饅頭，味道相當不錯。黑米還能用來釀酒。

黑米怎麼做米飯才能軟了（黑米怎麼蒸才會軟）2

黑米都有哪些作用？

黑米作為一種糧食，當然有糧食的作用，可以用來充饑，給身體補充足夠的能量。黑米飯、黑米面的饅頭等都非常受歡迎，不僅口感好，而且營養豐富，黑米還有貢米之稱，可見黑米的地位之高。

中醫理論中認為黑米對健脾暖胃、滋陰潤燥等方面有所幫助，還認為吃黑不黑，也就是說頭發早白的人适合多吃一些黑色的食物，其中就有黑米一個。當然有些白發光吃黑色的食物收效甚微，還需要找出根源，從根本上解決問題。

黑米怎麼做米飯才能軟了（黑米怎麼蒸才會軟）3

黑米有助于補血，适合需要補血的人群，像孕産婦等需要補血的人群，最好多吃一些黑米。民間還有把黑米稱之為“月米”，也就是産婦坐月子的時候可以吃黑米，有助于補養身體，當然現在食物豐盛，産婦有很多補品，但是從這裡可以看出黑米對身體的溫和性，不會傷及脾胃的。

黑米怎麼做米飯才能軟了（黑米怎麼蒸才會軟）4

黑米的吃法有哪些？

黑米的吃法很多，簡單給大家介紹幾個黑米的常見吃法吧！

1、黑米養生粥

将黑米、黑豆、黃豆、花生、紅豆、紅棗、枸杞等清洗幹淨，浸泡一晚上，然後放入電飯鍋内，倒入适量的清水，接通電源，按“雜糧粥”，開始煮粥，快熟的時候放入适量的冰糖，煮熟的黑米粥軟糯香甜，非常好吃。

黑米怎麼做米飯才能軟了（黑米怎麼蒸才會軟）5

2、黑米發糕

将黑米浸泡過夜，然後打磨成粉，加入面粉和白糖、酵母，用溫水和面，然後放入模具中，在常溫下醒發至兩倍大，然後上蒸鍋上汽蒸30分鐘，焖5分鐘即可，香甜的黑米發糕就做好了。

黑米怎麼做米飯才能軟了（黑米怎麼蒸才會軟）6

黑米的吃法還很多，可以搭配大米一起蒸飯，做出來的米飯非常香，而且顔色也好看，非常有食欲。黑米的顔色特殊，可以增加人們的食欲，搭配其他食材，做出來的食物都很好吃。不僅豐富的食物的多樣性，還非常有營養價值，很受大家的歡迎。

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