超級好吃的蚝油生菜-tft每日頭條

超級好吃的蚝油生菜

圖文更新时间:2024-12-04 11:24:13

超級好吃的蚝油生菜?蚝油生菜是我夏天非常愛做的一道菜脆爽可口，做法簡單但是有的小朋友說做出來的口感沒有飯店那麼脆今天就教大家幾個小技巧，讓你也能在家做出飯店口感我的蚝油生菜，現在小編就來說說關于超級好吃的蚝油生菜?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

超級好吃的蚝油生菜

蚝油生菜是我夏天非常愛做的一道菜脆爽可口，做法簡單但是有的小朋友說做出來的口感沒有飯店那麼脆今天就教大家幾個小技巧，讓你也能在家做出飯店口感我的蚝油生菜

By 孫大爺的小吃部【豆果美食官方認證達人】

用料

圓生菜 500g（一個）

小米辣 3g（1根）

蒜 15g（4瓣）

蚝油 30g

水澱粉 15ml

生抽 20ml

白糖 10g

料酒 10ml

鹽适量

做法步驟

1、圓生菜掰成小塊，洗淨備用，蒜切末，小米辣切圈備用️

2、找一個大鍋，鍋中放水燒開（水要多），放入一點鹽和植物油，然後分兩次下生菜，隻焯5秒，隻焯5秒，隻焯5秒，焯完的生菜直接放入冷水中，然後控幹水分，放入盤中️

3、鍋中倒油燒熱，加入蒜末炒香

4、加入蚝油，生抽，白糖，料酒，水澱粉，再加入一點清水，攪拌至糖融化，湯汁稍微粘稠後關火

5、趁熱澆在生菜上，再撒上小米辣圈️，完成

小貼士

1、小技巧總結 1.最好選用圓生菜，本身就比較脆 2.一定要手撕，這樣淋上醬汁更入味 3.鍋大，水多，生菜分兩次下，都是為了讓生菜受熱均勻，不會出現有的爛了，有的沒熟 4.加鹽和植物油是為了保持生菜顔色翠綠 5.隻焯5秒，隻焯5秒，隻焯5秒 6.焯完放涼水中能讓口感更脆️ 2、會了這道菜，可以讓小朋友乖乖吃素了️/3、最近有種蚝油在手天下我有的感覺

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