
By 大軒軒媽
1、花椒水提前泡制,蔥姜切沫用香油泡制

2、肉餡裡加一勺耗油,一勺老抽,一勺生抽,半勺味精,适量鹽,花椒水,朝一個方向攪打上勁,加入蔥姜沫和勻

3、豆腐切成3cm*4cm的長方形塊,高度大約2cm

4、把豆腐塊中間掏空

5、把掏出來的豆腐塊放肉餡中,攪拌均勻

6、把肉餡填滿豆腐,鍋中放底油,燒熱,把有肉餡那面均勻的沾一下澱粉

7、先煎有肉餡這面,煎至金黃色後翻面

8、青紅椒切成粒

9、用煎豆腐的油,煸炒青紅椒,放入三勺辣鮮露,水澱粉勾芡,加入适量香油

10、把汁澆到豆腐上
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