咖喱雞塊

雞腿3個，土豆1個，胡蘿蔔1個，洋蔥半個，咖喱塊半盒（一盒4塊），生抽1勺，鹽适量，椰漿100ml

1、雞腿去骨切塊，胡蘿蔔，洋蔥，土豆切塊。

2、熱鍋放油爆香洋蔥，加入雞肉翻炒至變色，放入土豆，胡蘿蔔翻炒均勻。

3、放1勺生抽翻炒，倒入清水剛剛沒過食材，水開後加入1個八角煮10分鐘，再加入咖喱塊，椰漿攪拌均勻，加鹽煮6分鐘即可出鍋。

咖喱豆腐

豆腐200克，土豆半個，胡蘿蔔半根，洋蔥30克，咖喱塊2個，牛奶15ml

1、将所有食材切塊，焯水備用。

2、鍋中加油燒熱，下入洋蔥爆香，下入胡蘿蔔和土豆翻炒均勻後加1碗清水，煮至土豆和胡蘿蔔變軟。

3、加入豆腐，再加入咖喱塊，稍微翻炒一下，讓咖喱融化，加入15ml牛奶，攪拌均勻即可出鍋。

香煎咖喱雞翅

雞翅中12個，料酒2勺，食用油2勺，鹽1小勺。咖喱粉适量

1、雞翅洗淨後兩面各兩刀

2、加入料酒，食用鹽，食用油，咖喱粉抓勻腌制2小時入味。

3、起鍋熱油，放入雞翅，中小火煎至兩面金黃，外酥裡嫩即可。

咖喱雞胸肉丸

雞胸肉1大塊，玉米粒，胡蘿蔔，洋蔥，鹽1勺，料酒1勺，黑胡椒粉适量，澱粉2勺，蛋清1個，咖喱塊2-3個

1、雞胸肉用刀剁成肉泥，加入适量玉米粒，胡蘿蔔丁，鹽，黑胡椒粉，料酒，蛋清，玉米澱粉，順着一個方向攪拌上勁。

2、用勺子或戴手套擠出丸子形，鍋裡倒油爆香洋蔥碎，加入一碗水煮開，加入咖喱塊融化。

3、放入雞肉丸子煮熟後，大火煮至湯汁濃稠即可。

咖喱土豆牛肉

土豆，胡蘿蔔，牛肉，咖喱塊，

1、牛肉切小塊冷水下鍋，加入蔥姜段，料酒，焯水撈出沖洗幹淨。

2、鍋中倒入食用油，放入牛肉翻炒，加入蔥姜蒜，香葉，桂皮，八角，幹辣椒，老抽，蚝油，鹽，加适量開水，炖至牛肉軟爛。

3、加入土豆塊，胡蘿蔔塊，繼續炖至土豆軟爛，加入咖喱塊，再炖2分鐘即可。

咖喱皇炒蝦

大蝦，咖喱塊，椰漿，大蒜，洋蔥，料酒

1、大蝦去除蝦線，清洗幹淨備用，大蒜洋蔥切粒備用。

2、鍋裡放油，爆香蒜，蔥粒後，放入大蝦，加1勺料酒翻炒。

3、加入咖喱塊和小半碗清水，焖煮收汁，汁收得差不多後加點椰漿翻炒均勻即可。

咖喱雞丁西蘭花

雞胸肉2塊，西蘭花150克，蒜瓣3個

1、雞胸肉洗淨切丁，加半勺料酒，半勺生粉，少許鹽抓勻腌制5分鐘，

2、西蘭花洗淨切小朵，鍋中燒開水，放入西蘭花煮1分鐘左右撈出備用。

3、鍋中熱油，先炒蒜片再放雞丁翻炒至變色，放西蘭花和2塊咖喱塊加半碗水，煮至濃稠攪拌均勻即可。

土豆咖喱面

土豆1個，胡蘿蔔1個，面條1人份，青菜2顆，咖喱2-3塊。

1、鍋裡水燒開，放入面條煮熟後撈出過涼水備用。

2、另起鍋倒适量油，放胡蘿蔔和土豆丁翻炒到半熟，加半勺鹽，一勺生抽，一勺蚝油繼續翻炒。

3、加入一碗清水，放入咖喱塊煮沸，放面條和青菜攪拌均勻即可。

咖喱鮮蝦炒飯

火腿腸半根，土豆1個，胡蘿蔔半根，紫洋蔥、西蘭花适量，咖喱醬3勺，大蝦7-8個，料酒半勺，鹽适量，胡椒粉适量

1、火腿腸，土豆，胡蘿蔔，洋蔥切小丁，大蝦去蝦線放入料酒，胡椒粉抓勻腌制一會兒。

2、鍋中放油，加入洋蔥炒出香味，加入土豆，胡蘿蔔，火腿腸翻炒至微焦，加入3勺咖喱醬，翻炒均勻。

3、加入溫開水200ml，煮至冒泡加入大蝦，西蘭花翻炒至濃稠，最後倒入米飯，鹽适量，拌勻即可。

咖喱魚丸水餃

水餃，咖喱塊，魚丸，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，油菜，生抽，

1、洋蔥，胡蘿蔔，土豆切小丁

2、鍋中熱油，放入洋蔥炒香，倒入土豆和胡蘿蔔翻炒。

3、加入适量清水，放入2塊咖喱，1勺生抽煮沸，倒入魚丸小火煮15分鐘。

4、放入水餃煮熟，出鍋前一分鐘，放入青菜燙熟即可。

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