大中國的飲食文化博大精深，特别是在一些節日節氣裡吃什麼，更有許多寓意和講究，餃子，是我國悠久的傳統食品，源遠流長。小小餃子，包着乾坤，包着人們對來年平安、順利、幸福的祝願,它與中國傳統文化融合在一起,滲透到每個人的靈魂和生活之中。冬至又稱“冬節”，是我國二十四節氣中一個非常重要的節氣。冬至到，家家戶戶吃餃子、冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管、冬至餃子夏至面.....等等諺語都在提醒我們，冬至要記得吃水餃，先來了解一下：為什麼冬至要吃水餃呢？
查閱資料發現：冬至這天之所以吃餃子是流傳很久的一個傳統，相傳醫聖張仲景在長沙為官時，在一個大雪紛飛的冬天，寒風刺骨，他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，于是就讓弟子用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裡煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放鍋裡煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施合給百姓吃。服食後，鄉親們的耳朵部治好了，從此以後就有了冬至吃餃子的風俗。
如何才能健康吃餃子呢？首先，餃子餡肉要适量。現在生活條件好，大家吃餃子不再是以前奢望的事情，更重要的是餃子餡現在也升級到“一兜肉”，其實現代的我們平時一日三餐肉已經吃的不少，肉類含有大量的飽和脂肪，如果過多攝入可能會使血管硬化，進而誘發血壓升高。肉菜比例要适當，一般來說以1：1或1：0.5為宜，也可以選擇脂肪低的牛肉、魚肉、蝦肉等。
其次，别忘了喝餃子湯。 我們都知道餃子皮是死面做的，這種面比較硬，不利于消化。再加上餃子皮屬于澱粉類的食物，其表面的澱粉會散落到湯中，當加熱到100℃的時候，澱粉顆粒會分解成糊精，能夠幫助消化食物。因此，吃餃子的時候一定别忘了喝湯，可以幫助消化，避免腹脹難受。
再者，時間允許建議還是自己動手包餃子最好，很多朋友工作忙隻能選擇速凍水餃，購買速凍水餃的時候一定選擇正規商超和大品牌，還要觀察速凍水餃包裝是否完整，如發現速凍水餃已經解凍變軟,有明顯的開裂、變形、粘連,或者包裝袋中有較多的冰霜等情況,最好不要購買。不要把冷凍水餃退冰，否則煮起來容易破皮。健康水餃健康吃，冬至熱乎乎的吃起來吧！
圖片來源于網絡
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
