大量周黑鴨的正宗做法-tft每日頭條

大量周黑鴨的正宗做法

生活更新时间:2024-11-24 14:03:15

大量周黑鴨的正宗做法（周黑鴨零食的做法）1

久久丫、絕味、周黑鴨，不知道從什麼時候開始成為了我們的解饞神器！這次疫情把我們都困在了家裡，今天就教大家在家如何做出“周黑鴨”。鴨貨很便宜，調料也都很容易買到，做法簡單，味道絕美！還等什麼呢？

周黑鴨的用料

鴨貨3.5斤，啤酒600ml，蔥段4段，姜片8片，料酒适量，花椒30克，白芷6個，白蔻6個，良姜1塊，香葉5片，桂皮3塊，幹辣椒60克，生抽200ml，老抽80ml，冰糖150克，甜面醬100克

周黑鴨的做法

大量周黑鴨的正宗做法（周黑鴨零食的做法）2

步驟1

鴨貨洗淨，冷水下鍋焯水，加入蔥段4段、姜片3片，料酒适量，水開後煮兩分鐘左右，撈出用溫水洗淨

大量周黑鴨的正宗做法（周黑鴨零食的做法）3

步驟2

鴨貨鋪在鍋底，加入啤酒600ml、花椒30克、白芷6個、白蔻6個、良姜1塊、姜片5片、香葉5片、桂皮3塊、幹辣椒60克、生抽200ml、老抽80ml、冰糖150克、甜面醬100克

大量周黑鴨的正宗做法（周黑鴨零食的做法）4

步驟3

加入與鴨貨齊平的清水，大火燒開後轉中小火炖40分鐘，之後大火收汁即可

大量周黑鴨的正宗做法（周黑鴨零食的做法）5

步驟4

成品圖

大量周黑鴨的正宗做法（周黑鴨零食的做法）6

步驟5

鴨胗～

大量周黑鴨的正宗做法（周黑鴨零食的做法）7

步驟6

鴨鎖骨～

周黑鴨的烹饪技巧

冰糖、甜面醬以及辣椒的比例，大家可以根據自己的口味做調整，我這版是甜辣版～如果大家不想單獨買白芷白蔻那些調料，可以直接買鹵肉包哦，味道也差不太多～

作者：瑛筱amanda

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