又到一年的中秋節，每年的中秋節，正逢桂花盛開，而現在很多地方，中秋節都有飲桂花酒、賞桂花的習慣。而在古代，人們早就發現中秋月圓之時，也正是桂花飄香之日，很多向往美好生活的人，就會把欣賞桂花作為中秋必須參與的活動之一。而在我家鄉，在中秋節都有一種習俗，每年農曆8月15，家家戶戶都會煮一鍋桂花米酒湯圓，寓意剩下的半年健康有好運。
桂花米酒湯圓
由于9月恰逢糯米收獲的季節，用新鮮的糯米做出米酒，然後撒上一點桂花，這樣做出來米酒超級好香，這樣不僅能感謝大自然的饋贈，還是給自己的獎勵。而且桂花米酒湯圓是一款營養價值非常高的湯，湯圓和米酒有補血益氣的作用，而桂花有提神醒腦的功效，所以多喝一些桂花米酒湯圓對我們身體好，而且煮上一碗桂花米酒湯圓成本還不到1元錢。長話短說，接下來我就把簡單又美味的桂花米酒湯圓做法分享給大家，希望大家都能做出超級好喝的米酒。
桂花米酒湯圓
所需食材：糯米500克、甜酒曲5克、涼白開50ml、桂花5克、白砂糖20克、紅棗、枸杞适量，冰凍湯圓100克。
制作方法：
步驟一：先将糯米放入到清水中浸泡12小時，然後将泡脹的糯米放入到蒸鍋中，大火将糯米蒸熟，接着将糯米放涼備用。夏秋兩季浸泡糯米時，中途需要換水一次，防止糯米發酵。
步驟二：将甜酒曲、涼白開全部放入到米酒中，攪拌均勻後，将糯米放入到盆中，将糯米按壓平，中間掏一個洞，然後用保鮮膜将盆保包裹住，夏秋兩季耐心等待36小時即可食用，春冬兩季需要等待24小時。
步驟三：将做好的米酒盛入鍋中，同時放适量的紅棗和水到鍋中，将水煮開後，将湯圓放入到鍋中，大火将湯圓煮的浮起來，然後撒上适量的桂花、枸杞、白砂糖，攪拌均勻即可起鍋食用。
胡師傅有話說：
1.因為我們做米酒時用的是甜酒曲，所以我們做米酒時是不可以再放糖了，如果在放糖，做出啦的米酒會太甜，導緻米酒吃着非常膩。
2.米酒做好後，請在24小時内食用完，如果超過這個時間段，米酒還會發酵，最後導緻米酒變成醋酸。
3.如果大家嫌米酒做的麻煩，可以去超市買一盆米酒，然後按照我上述的步驟做米酒桂花湯圓即可，大家買米酒時，一定要買帶有米的，不要買隻有水的米酒。
這就是中秋節分享給大家桂花米酒湯圓的做法，再此胡師傅祝福大家：“舉家快樂度佳節，其樂融融福滿門”。在接下來的半年，胡師傅也會盡自己微博之力，分享更多特色菜譜和小配方給大家，感謝大家一直以來的支持。
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