大家常說，胃不好的人要吃面食，面食能夠養胃，面食真的比米飯更養胃嗎？日子中假如有人說胃不舒服，身邊的人都會說那你要多吃面食，簡單消化更養胃，難道說米飯對胃就不好麼，那對南方每天吃白米飯的人來說可咋辦呀！

健脾養胃吃什麼最佳

面食能健脾養胃

小麥性平，味甘，易消化，可多吃。面食确有健脾養胃的成效，對脾胃衰弱者有保健效果。面食由于易消化，吃的時分胃酸就排洩得少，胃不至于疲勞。

與大米比較，小麥略顯濕滞，所以通常都要碾粉做成面制品或枯燥成麥片食用。小麥養胃生津之力稍差，但益氣充形效果卻有勝之。别的，面假如通過發酵，其滞氣之性就會大為減輕，更助于人體消化。面條盡管沒有通過發酵，但由于被細切水煮，不光不會滞腸胃，還有養胃氣的功用。面條裡有堿，其面湯也是很有養分的。烤過的面食也養胃，合适有胃病的人食用，如幹饅頭片、幹面包片等。

米能補脾益氣

中醫以為，粳米味甘性平，能補脾養胃，健壯滋補。糯米有暖脾胃、補中益氣的功用，可合作醫治胃寒弱、消渴、尿頻等。谷芽有健脾消食的成效，有助于醫治食物阻滞、胃口減退及消化不良等。米糠能健脾胃、消腫利尿，有助于醫治腳氣病、水腫、洩瀉及維生素B1缺乏症。由此可見，米同樣是補脾養胃的佳品，而選用面食抑或米飯，僅與地域及飲食習慣有關系。

在用米制造的食物中，養胃效果最佳的當屬醪糟。醪糟是以蒸熟的糯米或大米為質料，經加入發酵劑（酒曲）發酵而成的一種食物，風味獨特。

其實小米粥也是一種很有營養的食物哦，

今天小編給大家介紹幾種經典的藥膳小米粥做法，

同樣健康養胃，還能預防疾病哦！

一、紅糖小米粥

主治：防産後血虛

做法：小米200克，紅棗10枚，紅衣花生15克，紅糖15克。小米淘洗幹淨，紅棗洗淨去核，花生洗淨，上三味用料一同放入砂鍋，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，待粥熟時，加入紅糖，熬煮3~5分鐘即成。有益氣養血、補虛的功效。

二、蔥白小米湯

主治：虛人感冒

做法：小米100克，蔥白6段，生姜3片。小米加适量水，熬煮成粥，取上層粥油，加入蔥白、生姜，熬煮片刻即成。服後蓋被出汗，有益氣解表的功效。

三、小米蓮藥粥

主治：小兒脾虛食積

做法：小米50克，山藥12克，蓮子肉6克，雞内金6克，白糖适量。山藥、蓮子肉、雞内金共研細末，與小米一同熬煮成粥，有健脾消食的功效。

四、法半夏小米粥

主治：防反胃嘔吐

做法：小米150克，法夏（法半夏）6克，生姜3片。法夏、生姜兩味加水800毫升，大火煮沸後小火熬煮30分鐘，去渣取汁備用。小米淘洗幹淨，加入上述藥汁，再加适量清水，熬煮成粥，溫服。有健脾益胃、降逆止嘔的作用。

五、小米山藥粥

主治：防脾虛洩瀉

做法：小米200克，山藥鮮者150克（幹品30克）。上兩味洗淨，加适量水，共同熬煮成粥即成，有益氣健脾、止洩的功效。

六、麥冬小米粥

主治：口瘡

做法：小米200克，麥冬15克，大棗5枚。小米淘洗幹淨，麥冬、大棗淘洗幹淨，共同放入砂鍋，熬煮成粥，有健脾益氣、養陰清胃的功效。

七、百合小米粥

主治：防腳氣病

做法：小米100克，百合30克。小米淘洗幹淨，百合洗淨，一同放入砂鍋，加适量清水，熬煮成粥即成。有健脾養陰、平腳氣的功效。

熬小米粥的訣竅

其實熬粥也不是那麼簡單的，不是你把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥滴。下面教你熬小米粥的幾個訣竅：

1、你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。

2、熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上。

3、不能偷懶，剛下米是要随時攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要喽，文火熬時盡量少揭鍋蓋。

4、鍋中放足量水，不可中途加水，燒開。

5、待熬至半個小時以上，加入一點點食用堿，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過加食用堿的小米粥，其口味會受到影響。（孕産婦嬰幼兒不建議放）

6、待米成花狀時，更可口。

7、小米爛熟後，加入白糖調味，慢慢放入黑芝麻粉，攪拌均勻即可。

健康生活，總你我做起。

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