高血壓和腎不好吃什麼鹽好?新華社北京3月11日電 題：專家提醒：謹防高鹽高血壓引發慢性腎髒病，下面我們就來說一說關于高血壓和腎不好吃什麼鹽好?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

高血壓和腎不好吃什麼鹽好

新華社北京3月11日電 題：專家提醒：謹防高鹽高血壓引發慢性腎髒病

新華社記者陳席元、徐鵬航

11日是第16個“世界腎髒日”。近日，一篇聲稱食鹽添加劑傷腎的文章引發關注。腎病早期一般沒有明顯不适，因此被稱為“沉默殺手”。專家表示，高鹽高血壓易引發慢性腎髒病，關注早期信号、注意篩查、合理膳食，是防治腎髒病的關鍵。

網傳食鹽添加劑傷腎，專家辟謠

近日，網上流傳一篇文章《老教授親身經曆：食鹽添加劑是多麼可怕》，稱家裡的食鹽含有亞鐵氰化鉀，導緻腎髒出了毛病，改用不含亞鐵氰化鉀的食鹽後，症狀就消失了。

“首先要明确，亞鐵氰化鉀是一種合法的食品添加劑。”江蘇海洋大學食品科學與工程學院副院長吳少傑介紹，根據我國食品安全相關标準，亞鐵氰化鉀和亞鐵氰化鈉可作為抗結劑，添加到鹽及代鹽制品，但有量的規定。

在北京一家大型商場，記者找到了海鹽、竹鹽、深井岩鹽等9種食鹽，其中4種含有亞鐵氰化鉀。在某海外購物網站上，多款外國産食鹽也标明添加了亞鐵氰化鈉。

氰化物是衆所周知的劇毒物質，多了“亞鐵”二字，就能作為食品添加劑嗎？吳少傑告訴記者，氰化物極易與金屬離子形成穩定性極強的絡合物，因此亞鐵氰化物的毒性很低。“氰化物遇到了亞鐵離子，就像‘惡魔’被牢牢鎖住，毒性被鈍化，無法再興風作浪。”

根據資料，美國對亞鐵氰化鈉的限量是每公斤13毫克，歐盟對亞鐵氰化物的标準則是每公斤20毫克。“我國的标準比歐美還要嚴格。”蘇州大學附屬第一醫院腎内科主任醫師沈蕾說，“與其擔心食鹽添加劑，居民更應當關注鹽的攝入量過高，可能引發高血壓和慢性腎髒病。”

腎髒病是“沉默殺手”，要注意早期信号

2020年2月，國際醫學期刊《柳葉刀》在線發表的一篇論文顯示，截至2017年，中國慢性腎髒病患者超過1.3億人。沈蕾介紹，腎髒病一般具有隐匿性，早期沒有明顯的不适感，因此不易察覺，有“沉默殺手”之稱，要注意身體出現的一些信号。

信号一：早晨起床後，眼睑或面部水腫，活動後下肢出現水腫，經過休息也無法緩解；信号二：總是腰酸乏力，精神欠佳，不明原因食欲減退、惡心、嘔吐；信号三：尿色發深，尿中泡沫增多，且久置不散，或夜尿明顯增多；信号四：血壓突然升高，這一點年輕人要尤其注意。

沈蕾表示，定期體檢可以及時發現腎髒異常，而有高血壓、糖尿病、腎髒病家族史、系統性紅斑狼瘡、肥胖、痛風、長期使用中草藥和止痛劑等藥物的人群是高危人群，更要注意篩查。

沈蕾介紹，鹽攝入過量是高血壓發病的重要因素，而高血壓又與腎髒病密切相關。“普通人要把鹽的攝入量限制在正常水平，特别是‘隐形的鹽’，如醬油等調料以及不少零食，含有大量氯化鈉。”她建議，腎髒病患者購買食品應注意成分表中氯化鈉的含量，盡量減少鹽的攝入。

慢性腎髒病不可怕，自我管理是關鍵

今年“世界腎髒日”的主題是“積極面對腎病，共享精彩人生”。沈蕾表示，多數慢性腎髒病患者處于疾病早期，盡早幹預和治療，對患者來說可以防止疾病進入不可逆階段，避免透析，對社會來說可以節約大量的經濟和醫療資源。

“治療慢性腎髒病需要醫患雙方長期共同參與。病人既不應聽之任之，不當回事；也不能病急亂投醫，自行增減藥物，反而加重腎髒負擔。”沈蕾建議，慢性腎髒病患者應加強自我管理，每一至三個月進行蛋白尿、腎功能或影像學檢查，在家中要自測血壓、血糖，并做好記錄。

沈蕾表示，除了通過服藥控制血脂、尿酸等指标，更重要的是保持合理的飲食和生活方式。有條件的醫院可以開設由腎内科醫生主導，營養師、臨床藥師、專病護師等參與的多學科專病聯合門診，在營養師的指導下，盡可能做到低蛋白、低鹽、低糖飲食，控制血壓、血糖；在臨床藥師的指導下，規範使用藥物，防止造成不良後果。

來源： 新華社

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