初夏的季節,一切都是那樣的美好。為了生活大家也開始忙碌起來,“自制飯食”已經成為一種習慣。
健康的飲食習慣讓更多人意識到增強自身免疫力也非常重要。想要增強自身免疫力,不僅要吃得好,還要吃得夠營養,夠健康!
今天就來和大家分享一道美食:牛肉藕盒。口感、味道、營養價值和顔值都很棒哦~
食材
面粉60g 牛肉250g 澱粉60g
雞蛋1個 蓮藕2節 料酒1湯匙
姜1段 老抽1湯匙 蔥1段
生抽1湯匙 泡打粉 白胡椒粉2茶匙
鹽 酵母 隴小南核桃油适量
步驟
1、調面糊:澱粉和面粉1:1混合後,加入泡打粉、鹽、酵母,在溫暖濕潤的環境下靜置20分鐘,待表面起泡後攪拌均勻;
2、準備食材:面糊靜置時,清洗食材,姜切碎,小蔥、牛肉攪餡;
3、調牛肉餡:牛肉餡加入料酒、鹽、小蔥、生抽、姜末、老抽、白胡椒粉、隴小南核桃油1湯匙、雞蛋1個,再倒入适量澱粉,最後同方向攪拌至起粘;
4、切藕片:蓮藕取中間一段,先切成厚0.6cm的連刀片,即第一刀不切斷,第二刀切斷,後加入适量牛肉餡,裹上面糊;
5、小火炸至金黃:熱鍋中加入适量隴小南核桃油,把裹好面糊的藕夾放入其中,小火炸至兩面金黃,裝盤。
* 剛出鍋的牛肉藕盒,酥脆的外皮讓人垂涎欲滴,入口肉香四溢,蓮藕本身微甜并且帶着脆感,吃起來的口感相當豐富。
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