洋蔥木耳炒雞蛋，是快手又美味的家常菜。 洋蔥所含類黃酮能降低血小闆的粘滞性，常吃洋蔥可預防血栓，減少心梗和腦血栓概率 。雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養庫”。木耳有益氣強身、活血的功效，并可防治缺鐵性貧血等；此外，還可以養血駐顔，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道。
By 然MM
1、食材和調料。
2、蒜去皮切碎備用。
3、洋蔥洗淨切片備用。
4、木耳用溫水泡發。
5、泡發的木耳放入沸水中焯2分鐘。
6、焯過水的木耳，切成條狀。
7、雞蛋打入碗中，用筷子攪散，倒入少許料酒去腥。
8、不沾鍋燒至溫熱，倒入少許花生油，然後把雞蛋液倒入鍋中，煎至兩面金黃起鍋，放在案闆上切成條狀。
9、不沾鍋再倒入适量花生油，把蒜末放入煸香。
10、倒入切好的木耳和洋蔥。
11、加入1勺蚝油。
12、1勺生抽翻炒均勻。
13、炒至洋蔥變軟，放入雞蛋翻炒均勻。
14、最後加入1克食鹽翻炒均勻即可出鍋。
15、洋蔥木耳炒雞蛋簡單快手，小白都可以輕松駕馭！
洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。
1.殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。
2.促進消化
可用于治療消化不良、食欲不振、食積内停等症。
3.降血壓降血脂
經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌延緩衰老
洋蔥所含的抗氧化劑增強細胞的活力抗癌抗衰老。
5.補鈣
有助于增加骨密度防止骨質疏松。
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