麻辣小龍蝦需要什麼調料?做麻辣小龍蝦需要調料:辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、香葉、陳皮、小蔥、姜片、油、糖、鹽、料酒、生抽、老抽、醋、雞精,現在小編就來說說關于麻辣小龍蝦需要什麼調料?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
做麻辣小龍蝦需要調料:辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、香葉、陳皮、小蔥、姜片、油、糖、鹽、料酒、生抽、老抽、醋、雞精。
麻辣小龍蝦做法
(1)買來的小龍蝦,放在水中養幾個小時,用刷子把龍蝦刷洗幹淨,小蔥洗淨,姜切片。
(2)鍋中倒入油,油熱後放入适量糖。
(3)小龍蝦倒入鍋中,中火翻炒。小龍蝦炒到變紅時,放入蔥和姜片翻炒。
(4)放入辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、香葉、陳皮翻炒。
(5)炒出香味後,放入料酒、生抽、老抽、醋和雞精翻炒。
(6)鍋中加入大半鍋清水和适量的鹽,翻炒均勻後,中火煮20分鐘左右,把汁收到半幹即可。
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