今天去菜場買菜。看到有一個攤位在賣生蚝。這些生蚝被堆在攤位上堆了好多。不過這些生蚝上面有好多的泥。看起來髒乎乎的。不過這生蚝雖然有點髒，但還是想買來一些吃。便問一下老闆？這生蚝怎麼賣的？老闆說10塊錢一斤。又問一下老闆，為什麼這生蚝上面這麼多人泥？老闆說這是今天早上剛剛打撈上來的，所以上面泥比較多！讓我放心，這生蚝很新鮮的！隻是還沒有來得及給它們沖洗幹淨。

老闆還說這些生蚝因為沒有沖洗幹淨，所以價格才賣這麼便宜，平時他要賣20多一斤呢！聽老闆這麼一說，我便買了幾個，想把它拿回家準備做成烤生蚝吃！

因為平時這種生蚝我吃得比較少，也不會挑，所以就把挑生蚝的任務交給老闆了。老闆，三下五除二，幫我挑了幾個放在袋子裡，稱完付好錢後，就把這些生蚝拿回家去了。

等我把這些生蚝拿回家之後被婆婆看到了，婆婆看到我買的生蚝後一臉嫌棄，說我太不會買東西了。被賣生蚝的老闆給坑了！

在說了我一頓之後，就給我惡補了一些挑生蚝的知識點，聽完後我恍然大悟，真的是漲知識了，原來挑生蚝有這麼多的講究！。這個跳生蚝的小秘訣，我也是剛剛知道。下面就來，讓我告訴你吧！遇到以下3種生蚝，你一定轉身就走，因為這3種生蚝，海鮮店老闆從來都不會讓他家裡人吃的！

以下這3種生蚝不能買！

第一種是帶有很多泥巴的

就是我今天買的這種，老闆說是剛剛打撈上來的，完全是忽悠人的，他就是為了增加生蚝的重量，所以才不洗去上面的泥。我們在買生蚝的時候，一定要買幹幹淨淨的那種。這種生蚝上的泥太占分量了！

第二種用手輕輕一掰就掰開的生蚝不要買

新鮮的生蚝它的殼子是閉合的很緊的，一般要用專門的工具才能把它撬開，用手一掰就掰開的生蚝，說明裡面的生蚝已經死掉了，所以這種生蚝千萬别買！要吃壞肚子的！

第三種就是個頭太小的生蚝

個頭小，看起來很薄的生蚝也不要買。個頭越小的生，一般肉也少。所以挑生蚝的時候一定要選個頭大的生蚝來買，而且生蚝的厚度也要厚一些，這說明裡面的肉多！個頭大的生蚝裡面的肉也多，吃起來才過瘾。

如何買到真正的好生蚝呢？

1：買的時候拿起兩個生蚝對着敲一下，如果裡面有空洞的話，就說明裡面的肉已經脫水了，不能吃了。

2：新鮮的生蚝，撬開殼子之後用手輕碰一下生蚝肉，是比較有彈性的，沒有多餘的渾濁的滋液。如果你撬開生蚝，發現肉質比較松，像垮掉一樣，這種肉就不能吃了。

3：是買生蚝的時候拿起一個生蚝來，聞一聞味道，新鮮的生蚝都有一種海洋的味道，不新鮮的生蚝聞起來有一股種腥臭味！

今天這如何挑選生蚝的小竅門就分享到這了，我們下次再見，拜拜。

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