山東，一經提起，便讓人覺得沉穩與厚重。它是中國文化的搖籃，也是華夏曆史的傳承地。

有一句詩對山東描寫得極好，那就是“絕頂泰山小天下，古來齊魯聖賢多。”

由此你就可以見識到山東是個地大物博、人傑地靈的好地方。不僅如此，山東不光人好、地好，那裡的美食更是無比讓人驚豔的存在。

山東美食，向來以魯菜為名稱。它傳承千年，滋味醇厚。是八大菜系之首，更是讓人嘗過便再難相忘得無上絕色。

接下來我就給大家介紹幾道山東著名的美味魯菜。帶着大家，從美食中，慢慢領略齊魯大地之韻味。

蔥爆海參

蔥爆海參，是山東本地的一道傳統名菜。它美味而又獨特，是山東酒席或者宴席上最頻繁出現的存在。有些幽默的朋友還給它取名叫“宴席上的常青樹”。

由此你就可以了解到，這道菜有多麼受山東朋友們歡迎了。

蔥爆海參這道菜，所運用的原材料并不多，細說下來，也無非就是海參和白蔥等佐菜。而後再經過大廚的精心調制和烹饪，這道美味的經典魯菜就做成了。

将這盤菜端到桌上後，首先來看看這道菜的菜相，隻見外觀精緻且隐隐冒出油光的海參，被均勻擺置在瓷盤之中，而海參四周更是堆放着不少的青菜和白蔥點綴，光是看看就覺得是一種視覺上的享受。

夾起一筷子海參，填進口中。首先感受到的就是鮮鹹無比的料汁滋味，奇妙而又美味。

而後才是海參内在的口感，牙齒落下，隻覺得海參顯露出一種恰到好處的嚼勁，讓人吃起來十分的有滋味，嚼而不爛，香而不膩，越吃越讓人上瘾，越吃越覺得滋味香濃而又美味。

中間再配着白蔥吃上兩口，蔥内的清甜與原本的醬料滋味夾雜在一起，吃起來更是讓人口水直流，吃得停不下筷子。

木須肉

說到木須肉，大家估計會有些詫異。我想很多人都想不到這道很多地方都流行的家常菜，居然也是山東的傳統名菜。

木須肉，原名木樨肉。采用豬肉、雞蛋、木耳等食材制作而成。做成之後，隻見嬌嫩的豬肉跟金黃的雞蛋，以及軟鮮的木耳夾雜在一起，堆放在餐盤之中，泛起一片片誘人的油光，看着就讓人流口水。

拿起筷子吃上一口，隻覺得嬌嫩的豬肉正如它外表一般，炒得恰到好處，吃起來也是無比的軟嫩而有滋味，至于炒熟的雞蛋和木耳，也是各有各的滋味，鮮香，清脆，十分的下飯、可口。

豆腐箱子

豆腐箱子這道菜，光是聽聽，就覺得十分有趣。

這道菜，也是山東省的一道傳統名菜，值得一說的是，這道菜起源于山東的博山，而博山又被稱為“魯菜的發源地”。博山菜自成一派，且滋味獨特，說起來就讓人覺得驚訝而好奇。

這道菜采用将小塊豆腐做成“箱子”的手法，把豆腐内部挖開，然後添上餡料，再封好上籠蒸熟。

不僅做法特别，味道也是相當的奇特。夾起一塊豆腐填進口中，豆腐外部的焦香瞬間充斥了口腔。

緊接着牙齒落下，咬開豆腐的外皮，濃郁的料汁直接溢出，流淌在嘴中，隻覺得鹹香無比，而滋味更是美味且獨特。再加上，豆腐中的餡料跟豆腐表皮相結合，咀嚼之下，嘴中滿滿都是香氣。

四喜丸子

四喜丸子的名号，想必很多朋友都聽過。這道菜也是山東的傳統名菜，而它之所以能在衆多魯菜中脫穎而出，也必然有着自身獨特而又令人驚豔的魅力。

四喜丸子的做法，看似簡單而又不簡單。這道菜主要采用新鮮豬肉還有各種輔料制作而成。做好的四喜丸子，光是憑借着它胖乎乎的外表就能吸引到許多人的喜愛。再加上它的味道，更是讓這道菜成為了宴席和酒桌上的必選菜。

當一盤外觀誘人的四喜丸子端到桌上，客人們光是看着它肥嫩冒着油光的外表，就情不自禁地咽起了口水。而等到吃的時候，更是覺得四喜丸子美味無比。

夾起一個丸子，放入碗中，再用筷子将碩大的丸子分出一塊肉來，塞進口中。

一瞬間，丸子上的料汁首先刺激到了人們的味蕾，濃郁的醬汁将人們的口腔一下子打開，萬般滋味從舌尖傳出，那感覺簡直是絕了。再加上丸子本身的口感，鮮嫩而又多汁，吃起來香濃無比。隻要吃了，就停不下來。

魚肚參湯

魚肚參湯也是一道博山菜，當然它也是一道正宗的傳統魯菜。這道菜，光是聽着就覺得很補，而事實也的确如此，喜歡保健的朋友，可千萬别錯過了。

魚肚參湯，主要運用魚肚還有人參等食材熬制而成，做法是相對簡單的，而且這道菜也比較适合大衆人的口味和身體，都能夠喝一喝，非常的不錯。

魚肚參湯做好之後，首先第一口就是要喝它的湯。一口下去，隻覺得湯汁鮮美無比，且有着淡淡的鹹味，更是讓這道菜的味道顯得香醇無比。

而後再嘗嘗它的魚肚，吃上一塊，嘴中頓時傳來一種嬌嫩感，甚至略帶一點嚼勁。細細嚼上幾下，隻覺得鮮美極了，一點腥味都沒有，非常的不錯。

水晶肘子

對于肘子這種食物，中國人有許多種做法，就比如炸、煮、蒸、炖、炒等，每一種做法都能創造出一種獨特的美味，而水晶肘子正是由山東人使用了其中一種做法創作而出。

水晶肘子的主要食材自然是豬肘子，而後再添加一些輔料，進行烹饪，最終制成。做好的水晶肘子，外形就像果凍一樣，用筷子夾起甚至會有些微微顫抖。

這道菜品嘗起來，是需要蘸醬料的。夾起一塊晶瑩剔透的肘子肉，放在醬料碟中細細蘸上兩下，而後填進口中。

鮮鹹刺激的料汁瞬間就能刺激到你的舌尖，從而傳蕩到整個口腔。

這時，嘴巴再那麼咀嚼幾下，把肘子肉片咬爛，那種肉質軟而不爛的感覺頓時就能将你的味蕾征服，讓你越嚼越香，越嚼越有滋味，好吃到停不下來。

齊魯美食，好吃且極為獨特。它是山東的代表之一，讓無數人都為之迷戀和向往。

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