自制西紅柿蓋澆面，湯汁酸甜，面條爽滑，孩子很喜歡吃

對于北方長大的人來說，面食始終是讓人無法抵抗的美食，跟其他的面食相比它的口感會更滑嫩一些。以前吃面隻是給它煮着吃，搭配一些蔬菜或者是海鮮等食物，一碗營養而且美味的面條，會讓人感覺到滿足和幸福。

面條除了能煮着吃之外，還可以做成炒面或者是蓋澆面，不同口味的面條做飯，都可以吃到不一樣的美味。像是現在工作比較忙，經常晚上回家都已經很晚，如果要炒菜做飯那吃飯的時間會非常完，很容易沒等到吃飯瞌睡蟲就找到自己。

本身工作一天就讓人身心處于疲憊的狀态，還需要做一些複雜的飯菜，多少讓人心有餘而力不足，不如直接做一個簡單有營養的面條吃。西紅柿雞蛋是我們再熟悉不過的一道菜，它酸甜的口感也有豐富的維生素，可以讓身體變得更健康。

西紅柿雞蛋它可以跟面條搭配在一起做一個蓋澆面，它可以讓面條被酸甜的湯汁包裹住，而且這個面條的口感要比想象中好很多。

【菜名】西紅柿蓋澆面

【食材】西紅柿和雞蛋、面條和油、水和鹽、番茄醬

【操作步驟】

步驟一、先按照使用的量，把食材提前備好。

步驟二、西紅柿需要把它的外衣給剝掉，然後切成小一點的塊狀。

步驟三、鍋中燒油把打散的雞蛋液放入鍋中，不斷的翻炒把雞蛋炒至定型變熟。

步驟四、另外準備一個鍋燒水，等鍋中的水開後把面條放入鍋中，煮的時候适當的攪動一下，防止面條會糊鍋底。

步驟五、雞蛋炒好之後，繼續往鍋中倒入油加熱，把切好的西紅柿放入鍋中不斷的煸炒。

步驟六、為了增加西紅柿的酸甜味道，可以适當的往鍋中倒入番茄醬，一起翻炒西紅柿的湯汁更好的炒出。

步驟七、把之前炒熟的雞蛋放入西紅柿鍋中，加入一點鹽給它均勻的炒開。

步驟八、剛才鍋中煮熟的面條，防止它會粘連在一起，撈出後過一下涼水控水給它放入碗中，做一個好看的造型。

步驟九、把之前炒好的西紅柿雞蛋醬直接盛出來蓋在面條上，鮮豔的顔色會把人的食欲給引發出來，吃一口酸甜的味道在口中蔓延，會給人一種極大的幸福感。

【烹饪小技巧】

1、西紅柿可以在它的頂部劃兩刀，然後用熱水澆蓋一下可以讓它的皮更好的剝掉，能節省下來不少的時間。

2、在煮面條的時候就可以炒西紅柿，為讓西紅柿的湯汁能多一些，可以加一點番茄醬進去翻炒，增加湯汁的多少還可以有更好吃的味道。

3、炒好雞蛋的鍋不用給它清洗，直接給它倒一點油可以繼續翻炒西紅柿，能讓西紅柿和雞蛋更好的融合在一起。

4、做這道菜的時候可以單獨做一個辣椒油，蓋澆面它能把面條給更好的包裹在一起，吃一口滿嘴酸甜的味道會吸引住我們的味蕾，愛吃辣的人正好澆一些香味十足的辣椒油在上面，混合在一起那種香辣的味道會讓人喜歡。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!