煮溏心蛋秘籍的家常做法?原料:雞蛋、食鹽雞蛋洗淨放入煮鍋中,下面我們就來聊聊關于煮溏心蛋秘籍的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
原料:雞蛋、食鹽。
雞蛋洗淨放入煮鍋中。
放入小半勺食鹽,在水燒開的時候,如果沒能及時發現并将火關小,沸騰的水會導緻雞蛋上下跳動,這時候殼就有可能會裂開,加入食鹽的作用是讓蛋液迅速凝固。
水燒開後,将火調小,微微沸騰即可,看下時間,煮3分半鐘為溏心蛋,喜歡吃老一點可以延長一兩分鐘,最長不要超過6分鐘,蛋黃太老就不好吃了。
将鍋從竈上挪開,雞蛋在開水裡再浸泡一分鐘取出。
待涼後不燙手即可剝殼,此時的雞蛋非常好剝殼,蛋白完全不會黏在蛋殼上。開始享用吧!
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