入秋後，這3種蔬菜要多吃，每一種對身體大有好處，潤肺解秋燥。哈喽，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

這入秋後，市面上各種應季的蔬菜開始大量上市了。都說立秋到，貼秋膘，這距離立秋已經一個多月啦！相信很多朋友都已經吃了不少肉類了吧，肉類吃多了很容易幹燥。所以這個時候可别忘了多吃一些應季的蔬菜哦。

秋季應季的蔬菜有很多，并不是所有的蔬菜都适合秋季吃哦。尤其是今天給大家分享的這3種蔬菜，甭管家裡有錢沒錢。可别忘了給家人多吃一些，每一種都大有好處，可以潤燥解秋乏。話不多說，直接給大家分享幹貨啦！

秋葵屬于秋季的應季蔬菜，它裡面含有豐富的維生素和膳食纖維等營養物質。裡面的營養價值比較高。裡面的鈣、鐵、硒元素含量比較多。而且它裡面含有特殊的黏液，可促進腸胃蠕動。特别适合中老年朋友吃。

準備食材:秋葵、雞蛋、精鹽、十三香、食用油。

1.首先準備新鮮的秋葵500克，放在清水中清洗幹淨。然後去掉根部，放在碗中備用。新鮮的母雞蛋三個打入碗中，用筷子攪拌均勻備用。

2.炒鍋内加入适量的清水大火燒開，水燒開後把準備好的秋葵放進去，汆湯20秒後立即撈出。20秒後放入冷水中晾，然後用刀給它切成小圈放入碗中備用。

3.把準備好的雞蛋直接放入秋葵裡面，然後在裡面加入少許的精鹽、13香用筷子攪勻。油然後放入準備好的蔥花炒香。然後放準備好的秋葵雞蛋液。快速地翻炒均勻。炒至變黃就可以出鍋食用了。

芋頭裡面含有豐富的澱粉，裡面的維生素以及礦物質維生素a含量比較多。用來當做主食或者是炒菜都是不錯的美味。

準備食材:芋頭、五花肉、蔥花、生抽、老抽、食用油、陳醋。

1.首先準備新鮮的芋頭兩個放在清水中洗淨，然後去掉外皮。斜切成滾刀塊放入碗中備用。五花肉一塊切成厚的薄片放入碗中備用。老姜一塊去掉外皮切成細絲。

2.炒鍋内加入适量的清水大火燒開，水燒開後把準備好的芋頭放進去，開水下鍋煮沸兩分鐘。兩分鐘後放入冷水中空涼。接下來開始上火，制作。

3.炒鍋燒熱放入食用油，油熱後放入準備好的五花肉煸炒出油脂。然後再把準備好的蔥姜片炒香。放在準備好的芋頭，快速翻炒20秒。往裡面加入生抽、老抽、精鹽、白糖、蚝油調味。淋入一勺水澱粉快速地翻炒均勻就可以出鍋食用了。

準備食材:糯米、紅糖、蓮藕。

1.首先準備新鮮的糯米500克放在清水中洗淨，然後在裡面加入适量的清水。浸泡兩到三個小時備用。蓮藕一根去掉外皮。然後從三分之一處給它切開，放在白醋中給它浸泡一會。

2.浸泡好的糯米給它控幹水分，把糯米直接塞在蓮藕裡面。用筷子壓實，然後用牙簽固定住，把準備好的糯米蓮藕放入高壓鍋内。然後再加入适量的清水。100克的紅糖放進去。蓋上蓋子大火燒開。

3.水燒開後轉中火慢炖45分鐘，45分鐘後用大火收至湯汁濃稠就可以出鍋食用了。有條件的朋友可以在上面撒上少許的桂花哦。

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