墨魚幹煲豬骨湯?推薦:廣東省中醫院臨床營養科主要功效:滋陰養血、健脾益腎,我來為大家講解一下關于墨魚幹煲豬骨湯?跟着小編一起來看一看吧!
推薦:廣東省中醫院臨床營養科
主要功效:滋陰養血、健脾益腎
材料:墨魚幹1~2個、淮山适量、枸杞子8~10顆、排骨300克、生姜數片(2~3人量);
烹調方法:用冷水将墨魚幹泡發2~4小時,之後将其洗淨,切成細條狀備用;将排骨洗淨後切成小塊,與冷水放入鍋中,大火煮沸去除血沫後撈起備用;鍋中放入1500毫升清水;将所有材料一起放入鍋中,大火燒開後轉小火煮1小時,出鍋前10分鐘加入枸杞,最後加鹽調味即可。
湯品點評:中醫養生講究因時制宜,秋冬養陰,冬季養生應以養藏為主,另一方面冬季外界陰氣較盛,此時養陰效果比較就明顯。因此今天給大家推薦一款滋陰湯——淮山墨魚幹排骨湯。
墨魚幹性平、味甘鹹,有滋補肝腎、滋陰養血的功效,中醫古籍《随息居飲食譜》提及它“最宜婦人”。冬季進補需要有一副好腸胃,湯中的淮山是我們補益脾胃常用的材料。淮山能益氣補陰、補益肺腎,配合墨魚幹,在調理脾胃的同時加強滋陰養血,很适合當作冬天的補益湯水。
注意事項:墨魚嘌呤含量較高,高尿酸人群不建議經常食用。
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