位于甘泉路步行街的新泉菜市是普陀區的一家小菜場，前兩年經過改造之後，成為一家具有上海風情的菜場。對居住在附近的社區居民而言，這家小菜場價格實惠，集菜場與小吃街為一體。随着城市全面複商複市進程的加快，新泉菜市于6月1日恢複營業，菜場裡面也熱鬧了起來。近日，新聞晨報·周到文藝部記者嚴山山兜了兜新泉菜市，并用上海話全程講述這段探訪經曆，讓我們來感受一下小菜場的市井煙火氣和濃濃上海風情。

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兜兜普陀區的一家小菜場

侬有多少辰光呒沒去小菜場了？今朝，阿拉去一家勒勒普陀區個小菜場，搿家小菜場是6月1日剛剛恢複營業個。門口頭先要掃場所碼才好進去，作為市民，搿是必須配合個。

小菜場最重要個一塊就是蔬菜攤頭。新鮮個蔬菜啊，青菜，落蘇，番茄，米苋……，我買了一斤小番茄。看到交關阿姨爺叔用現金付鈔票喏。

魚攤頭到了，老闆勒勒刮魚鱗喏，交關方便，搿魚買回去再汏一汏就好燒了呀。我最歡喜吃帶魚，侬呢？

天熱了，吃黃鳝個人多了，炒好黃鳝，拔眼小蔥，再撒一眼胡椒粉，味道邪氣嗲。鹹菜攤頭到了。毛豆子炒鹹菜，邪氣開胃。搿是臘肉攤。老闆講伊每天做抗原，每天做核酸，搿是伊最新個核酸報告。

搿是半成品小菜攤。現在人圖方便，一位阿姨買了四塊加工好個炸豬排，回去準備炸一炸。速凍食品攤頭到了，老闆勒勒包馄饨，旁邊有包好的春卷、百葉包、蛋餃，裝勒塑料盒子裡。

禽類個食品攤。有人勒勒買雞腳爪搭鴨肫幹，有個人勿大吃腳爪搭内髒，我自家是老歡喜吃腳爪個，水裡煮好，撥姜搭料酒，最後浸勒酒糟裡向，冰箱再冷藏一下。還有糟門腔、糟鴨舌頭、糟豬腳爪，老多小菜侪可以搿能做個。

賣蛋個地方到了。草雞蛋，洋雞蛋，鹹鴨蛋，天熱了，弄兩隻鹹鴨蛋吃吃，過過泡飯一級了。

搿隻攤頭賣年糕搭粽子。老闆講，粽子侪是伊自家包個，伊用個肉老好個。我買了幾塊米糕，回去嘗嘗味道。

搿是熟食店。前幾天剛剛開，我比較歡喜吃大紅腸。白斬雞店到了。上海人最歡喜吃白斬雞了。疊家人家白斬雞價钿倒是蠻便宜個，廿幾塊一斤，老闆講伊拉白斬雞用個是南彙個雞。哈哈，勿曉得是勿是正宗。

對了，侬啥辰光準備去屋裡附近個小菜場兜兜？

小菜場，居于上海人生活的C位

羅英：資深出版人，上海文化出版社副總編輯，上海女攝影家協會副會長，長期關注美食與生活話題

上海人生活的半徑，小菜場一定居于C位。“生活如常”的晴雨表，一個重要指數就是小菜場是勿是鬧猛。熙熙攘攘的買菜人流在琳琅滿目的蔬菜攤、肉禽攤、水産攤中穿梭着，拉到籃頭裡個侪是菜，活色生香的市井味道回來了。

大多數的上海人都有一個關于菜場的記憶，譬如我，從童年的拉着姆媽衣角很不情願地逛馬路菜場；到自己不得不去室内菜場挑挑揀揀買菜；再到每周去大型超市采購食材，都有一些話忍不住想說說。今天隻說說時間相隔有點久遠的兒時記憶。

生于物質匮乏的年代，童年印象，最清晰的莫過于關于吃了。當年我家附近的泰安路菜場，從頭到尾有數百米長，馬路兩邊都有水泥砌起的攤頭墩。每天半夜裡，來自郊區農村的送菜農民，踏着大拖車，一列列魚貫而行，到菜場後，卸下一筐筐下午剛剛從田頭采摘的新鮮蔬菜，這些筐，被稱作“牌籃”。卸完菜，農民們連夜還要趕回去。新鮮的蔬菜從田頭到竈頭不會超過24小時。第二天，天剛蒙蒙亮，小菜場開始熱鬧了。大家尋找着昨天旁晚放着的代替排隊的破磚頭、破籃頭，大家一哄而上；免不了有人插隊，場面天天混亂，全靠買菜營業員吼，一般小菜場的營業員都有點兇相。

我最喜歡的是泰安路靠近武康路的烤鴨攤，一隻巨大的鴨蛋型焖爐烤鴨爐，開爐的時候，滿條路上充滿了烤鴨香。一年裡向，姆媽會請我們吃幾次烤鴨，取烤鴨的時候端着大面盆，我曉得做啥姆媽會帶着自己，我也知道自己負有“重任”——嗲嗲地讨好菜場營業員：爺叔，侬好，烤鴨鹵多舀幾勺，好伐？

據說，申城從清末就有小菜場了，一部上海小菜場史，從一個從側面反映了時代的更新。建議大家抽空去逛逛小菜場，生活裡總有些“一地雞毛”的事可以撫慰我們有點煩躁的内心。

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