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炒飯的10種方法

美食更新时间:2024-09-11 08:29:28

炒飯的10種方法? 大家炒飯會用到的最基本的東西不外乎油和鍋，這兩樣東西看似簡單，但是不同的鍋具和不同的油，使用起來還是會有少許差異，所以在動手制作炒飯之前，我帶大家了解一下，接下來我們就來聊聊關于炒飯的10種方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

炒飯的10種方法

大家炒飯會用到的最基本的東西不外乎油和鍋，這兩樣東西看似簡單，但是不同的鍋具和不同的油，使用起來還是會有少許差異，所以在動手制作炒飯之前，我帶大家了解一下。

炒飯用油：

1.豬油

豬油炒飯是炒飯的代表。老人們都說用豬油油炒出的飯最香，還可以不必放肉絲；添加少許辛香料随性一炒，香噴噴的炒飯就可以端上桌了。但是豬油中含的膽固醇較高，大家使用中可以權衡一下。

2.橄榄油

橄榄油有“液體黃金”之稱。現在橄榄油超市一般都有出售。在烹調上，具備可以高溫炒炸的特性以及降低烹調時吸入油煙等優點。目前橄榄油的售價在油類産品中偏高，所以使用還不是較為廣泛。

3.色拉油

目前色拉油是使用最為廣泛的，它的營養成分介于豬油和橄榄油之間。如果你是剛起步想要學習做炒飯的新手，推薦使用色拉油。

4. 奶油

奶油炒飯是偏西餐做法的，平時我們很少用，奶油的熱量較高，搭配食的食材也有一定局限性，這裡就不多說了。

炒飯用鍋：

1. 炒鍋

使用最為廣泛的鍋具，操作起來相對比較順手，最适合制作炒飯。新手學習可以從使用炒鍋炒飯開始。

2. 平底鍋

平底鍋可以煎、翻、煮、焖飯甚至還可以燒開水。但是從技術層面來看，因為他的形狀，所以用平底鍋炒飯時很容易溢出，不适合新手操作。如果不得已的話可以炒制少量的炒飯。

3.砂鍋

大家可能會笑，炒飯誰用砂鍋呀，确實很少人用砂鍋炒飯，很少不代表沒有，用砂鍋的人都是炒飯的行家裡手了，這裡就不說了。

這章其實都是最平常的知識，炒飯用色拉油，用炒鍋。其實寫這篇文章的意思是，提前預熱，抛磚引玉。好了下篇文章就開始步入正題了，炒飯用米的做法，盡情期待。

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