即使是我們熟悉水果,也有許多意想不到的一面,比如這個腰果,吃過的人不少,但是它原本的樣子很多人沒見過。
腰果,其實它并不是果,它和一些杏仁、核桃一樣屬于種子,它在樹上的時候,長相奇特,成熟的果實分成堅果和梨兩個部分,梨就是指上部分紅色的果托,這個果托也可以吃,口感像蓮霧,柔軟多汁。
還是一種美酒的原材料,但保鮮期很短,很容易壞,更不方便運輸,隻有在當地,才能品嘗。
堅果就是指果托下面的種子,剝開堅硬的外殼,裡面就是我們常吃的腰果。
想要吃到它裡面的種子,這個真不簡單,首先它産地有限,腰果是漆樹科一種常綠喬木,屬熱帶植物,雖然說它對土質要求不嚴,但它的生長期,需要很高的溫度和光照,月均溫度在25-35攝氏度,才會正常開花結果,長時間,低于15度的時候,基本就停止生長了。
現在種植腰果樹,為了時效性,基本都選擇嫁接苗,苗齡在4年左右就可以少量結果,但也要7年,才能進入盛果期。
腰果的生長期也很特别,首先它的花序頂生,圓錐花多而且疏松,是一種兩性花,一般以風和蟲媒來授粉,花後的半個月,進入果托膨大期,2到3個月後,果托和形成的種子,就能成熟,腰果一年到頭,會有花果同樹、新果和老果都同一樹上的景象。
雖然說它一年有多次開花結果的特性,但它每年,隻在夏季,這個季節才是旺果期,也是這個時候果子質量比較好。所以它實際收成并沒有那麼多,我國每年腰果的需求量,還需要在越南進口。
另外一個就是腰果的生産,确實很不容易啊,種子外面包裹着一層強悍的硬殼,本身剝開就不容易,它的硬殼裡面含有一種能侵蝕人體皮膚的汁液,一旦碰到,很容易引起皮膚潰爛。
一些産地的工人,他們沒有先進工業,隻能用一些簡陋工具,或者徒手土來剝開,為了生活,他們手常年都是傷痕累累。
看到這裡,市場上腰果的價格,是不是很合理呢?就講到這裡,我們下期再見。
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