長沙周邊闆栗采摘?紅網時刻5月22日訊（星沙時報記者 李文婧)每年的初夏是采摘青梅的好時節，飲一口青梅酒、吃一顆紫蘇梅，也是慵懶初夏醒神的不錯選擇在長沙縣北山鎮，近2萬株青梅已成熟上市據了解，這裡的青梅已經獲評國家認證綠色食品A級産品，并獲得國家農産品地理标志“北山梅”使用授權，現在小編就來說說關于長沙周邊闆栗采摘?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

長沙周邊闆栗采摘

紅網時刻5月22日訊（星沙時報記者 李文婧)每年的初夏是采摘青梅的好時節，飲一口青梅酒、吃一顆紫蘇梅，也是慵懶初夏醒神的不錯選擇。在長沙縣北山鎮，近2萬株青梅已成熟上市。據了解，這裡的青梅已經獲評國家認證綠色食品A級産品，并獲得國家農産品地理标志“北山梅”使用授權。

昨日上午，記者來到長沙縣北山鎮梅莊家庭農場看到，雨後的山上空氣清爽，山邊溪水淙淙，漫山遍野的梅樹碧綠如海，屈曲盤旋的枝杈上綴滿青梅果，煞是可愛。采梅工人拿着大竹籃上樹采摘，短短幾分鐘，便摘滿了一筐。“一定要用手摘。”工人告訴記者，青梅若掉落到地上會影響口感，因此不能用竹竿敲打。

今年受長時間雨季的影響，青梅花期授粉時間較短，産量和往年相比有較大幅度減産。

“這裡的梅樹有果梅、青梅、椰子梅、烏梅、藥梅等六七個品種。”北山鎮梅莊家庭農場負責人熊洪亮告訴記者，因為種植品種多樣，青梅采摘期可持續1個月左右。“往年采摘時間要早些，這個時候已經摘得差不多了。”今年采摘期從4月底開始，将持續到6月初。

據了解，青梅性味甘平、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸。不過剛摘的梅子直接吃卻顯得酸澀，咬上一口酸得掉牙。要想成為好吃的食物，這些青梅還得經曆各自美妙的旅行。

青梅采摘後，最好當即加工，用澄清的石灰水或鹽水浸泡，直至顔色變黃，再用清水沖洗幹淨，将一個個青梅拍開，加鹽脫水，配上紫蘇、生姜、白糖，與軋幹的青梅混合揉搓。純手工制作、不添加任何人工色素的紫蘇梅也成了當季的“搶手貨”。

除了紫蘇梅，還可以制作青梅酒，先用清水洗淨，将其蔭幹，配上白酒或谷酒，根據個人口味加入适量冰糖，酒香與梅香在瓶子裡交融變化。古人就喜歡在春末用青梅入酒，取其新酸醒胃，以迎初夏。要想味道醇香自然要時間的等待，最好是等上一年。

記者了解到，未經制作的青梅每公斤20元，紫蘇梅50元一瓶，青梅酒200元一瓶。

市民也可親手采摘青梅，在梅林間體驗采摘的樂趣，過一過手瘾，飽一飽口福，再拍上幾張美照，别有一番風味。

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