導語：入秋後，少吃大魚大肉多吃它，高蛋白高纖維，簡單一煮，好吃又營養，還能清腸排毒

自從入秋以來，氣溫就開始下降，随着季節的變換，氣候也在變化，我們也應該随着季節的變化而順應養生，平時應該多吃一些應季的食物，少吃一些過季的食物，這樣有利于身體養生。

天氣變涼後，大家的食欲也在增加。夏季天氣炎熱時大家對魚肉都沒有胃口，但是到了秋季食欲大增後很多人就會吃大魚大肉。其實，入秋後，少吃大魚大肉多吃它，高蛋白高纖維，簡單一炒，好吃又營養，還能清腸排毒。

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這種食物就是我們生活中常見的蔬菜，也是當下的時令蔬菜，它就是大家非常熟悉的菜心。說起菜心對于北方人相對比較陌生，但是對于南方人卻是相當的熟悉，因為它是南方的特産蔬菜之一，被稱為“笑傲南方”的蔬菜。

菜心是十字花科一年生草本植物，它的葉片顔色翠綠，莖比較修長，無論是葉子還是它的莖都非常好吃。等到開花後，花也可以吃，雖然味道微甘，但是吃起來也是一道美味佳肴。

菜心的烹饪方法有很多，最受歡迎的就是白灼菜心，又翠又綠又鮮嫩，吃起來又非常脆爽可口，真的是超級好吃，許多飯店、酒店都有這道特色菜肴。

另外，菜心還可清炒、做湯、煮面條、涮火鍋、涼拌等多種做法，無論怎麼做都非常美味，大家都喜歡吃。尤其是對于南方人更是喜愛，因此才有“笑傲南方”的美譽。

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菜心之所以如此受歡迎，不僅是因為它味道鮮美，同時它也是一種健康美食，營養成分相當豐富，它富含較多的蛋白質、纖維素、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鐵.鉀等營養物質，在蔬菜類中也是名列前茅。

其中，菜心含有大量的蛋白質以及鈣離子和鐵離子，經常食用能有效增強人體免疫力，提高身體各器官的功能。其菜心含有的維生素C可以降低膽固醇和降低高血壓，防止心腦血管疾病的發生。

另外菜心中還含有豐富的纖維素，它能促進胃腸消化，加速身體大便，及時幫身體排出毒素和垃圾，能夠清腸排毒，并且能預防便秘、痔瘡、腸癌等多種病症，對身體大有好處。

從中醫角度來講，菜心具有清熱解毒、利濕通淋的功效，對身體裡的積熱有一定的療效。入秋後，身體裡還有很多在夏季裡積累的濕氣和熱氣，而菜心剛好又有清熱利濕的功，平時多吃一些，能幫助身體去火去濕氣。

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菜心是一種營養價值極高的綠葉蔬菜，在蔬菜類中名列前茅，養生價值非常高。而且它鮮嫩可口，味道鮮美，因此深受廣大人們的喜愛，大家都喜歡種植，在南方地區家家戶戶都有種植。

入秋後，雖然大家食欲有所增加，但還是要少吃大魚大肉，多吃一些時下的應季菜心。應季蔬菜最養人，高蛋白高纖維，簡單一煮，好吃又營養，還能清腸排毒，對身體好處多。

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