蓮商會

蓮子開始成熟後，一步步從青蓮蓬變成黑色的老蓮蓬，蓮子也由青色、咖啡色變成黑色。現階段由于蓮子消費市場的多樣化，蓮子的各個階段 都可以作為商品供應市場，最開始的青蓮子可以帶蓬出售當作水果生吃，叫水果蓮子，咖啡色的麻蓮子可以做菜和煲湯，在南方省市很受歡 迎，同時也是制作手工白蓮子的原料，完全成熟後的黑色的蓮子叫鐵蓮子，也叫殼蓮子，也有叫黑蓮子或老蓮子的。鐵蓮子可以加工成紅蓮子，也可以經過磨皮加工變成磨皮白蓮子。

既然蓮子各個階段都可以出售，如果不是自己可以做加工，賣青蓮子和賣鐵蓮子哪個更劃算呢？很多蓮農都曾經思考和詢問過這個問題。這個 問題，本人在此提供一點個人的想法，供各位蓮農們參考。

鐵蓮子掉入蓮田的損失

完全成熟之後的鐵蓮子，基本上已完全與蓮蓬分開，隻是輕輕放置在蓮蓬殼内，如果蓮蓬是傾斜的，這部分蓮子十之八九已掉入蓮田泥水中 了。就算是蓮蓬面向上平放的，哪怕是一陣輕輕的微風，也可能會把蓮蓬吹歪，蓮蓬中的蓮子也就嘩啦啦的掉落水中了。這部分損失，在風多 及台風多的地方更為突出，如廣東、海南等地，台風來了往往是災難性的。

飛禽走獸的侵食

蓮田中經常可以看到很多未成熟的蓮蓬被鳥或老鼠之類的飛禽走獸侵食到隻剩下咬爛的蓮蓬，很是讓人可惜。

蓮子采摘所耗工時翻倍

這個是很容易理解的，如果是鐵蓮、麻蓮、鮮蓮一起采收，采收效率就會提高一倍以上，如果采收工人的工資是計件的，工人的工資也将提高 一半以上。如果隻采收鐵蓮子，同樣時間采收量将減少一半以上，如果不增加單位重量的采收工資，是沒有人願意下田去采摘的。

被路人摘和被人偷摘

路人采摘雖說不算多，但對種植面積大且分散，臨路較多，看管不易的蓮産區，這部分損失也不算少，如果遇到不良之人成心偷摘，那損失就 不是小數目了。

晾曬包裝存放運輸等後期處理成本

收獲後的鐵蓮子，需要晾曬、包裝、存放，交易時還可能需要長距離的運輸，費事費時費精力，還可能遇到買家的壓價。就算是有買家上門收購，省去了長途運輸的麻煩，但價格就不一定是你所期望的了。

更多的肥料和田間資源消耗

鐵蓮子要比青蓮子成熟期更長一些，這段時間還是需要消耗肥料和養分的。

蓮子減收的不确定性

如台風、暴雨、幹旱等不可遇見性的突發性災害，越早采收，就越早有機會避免經受自然災害的影響。

價格的風險

農産品價格的不穩定，像蓮子這類産品的價格波動也是較大的，不要輕易指望到時價格會像期望中的那麼好，降價也是很有可能的。

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