你見過春夏秋三個季節休眠，隻在冬季生長的反季節中藥材嗎？由于根部球莖在土壤中種植較深，在進入休眠季節，上部植株枯萎，地面上可以種植玉米、大豆、棉花等淺根類農作物，進入秋冬季節，地面上農作物成熟收獲，該作物球莖開始萌發出苗，被當地農民稱為“冬季露天生長凍不壞，高溫季節藏在地下不出來”。

這種“特立獨行”的農作物，和常見農作物相比，雖然生長期較短，但每畝所帶來的種植效益，卻高達8000多元，再加上高溫季節種植的農作物，畝效益破萬元不是夢，因此，在農村備受歡迎也就不奇怪了。

時下，雖然還未進入立冬節氣，但農村的田野裡已經可以感受到寒冷的味道了，在安徽省亳州市雙溝鎮，一位大姐正彎腰在地面上采摘一種漂亮的紫色花朵，遠遠望去，一行行類似麥苗或者韭菜的植株，襯托着這種漂亮的花朵，在深秋的冷風中微微顫抖，和大姐熱火朝天的忙碌，形成了鮮明的對比。

據大姐介紹，這種值錢又美麗的農作物名叫藏紅花，是一種名貴中藥材，還是名貴香料和染料，用途非常廣泛，但生産量極少，一畝二年生的藏紅花，每年隻能采摘不足一公斤的花絲（烘幹後的種量），根據品質好壞，平均可以賣到8000多元。

藏紅花，并不是産自西藏，而是從伊朗阿富汗一帶通過西藏傳入内地，雖然屬于高原冷寒地帶中藥材，但充滿智慧的人們，硬是将藏紅花從高原上“請”下來，并不斷在内地平原上嘗試種植，安徽省亳州市雙溝鎮之所以形成藏紅花種植區，據傳是由當地一位藥商通過多年試種後，最終利用當地四季分明的氣候特點和肥沃的土壤，取得試種成功。

大姐将采摘的紫色花朵拿在手中向大家展示，并介紹說：“看，這花朵漂亮吧，移栽一棵種花盆裡，擺放在家裡絕對是漂亮的花卉，不過，除了觀賞之外，這淡紫色的花瓣并沒有什麼作用，這花瓣中三根黃色的花柱也沒什麼作用，真正具有藥用價值的，隻有這三根細長的紅色花絲。

采摘藏紅花本身就是個慢活兒，大家肯定不知道，采摘回去的藏紅花，還要雇人将這三根紅色花絲一根根摘掉，再進行烘幹才能銷售。采摘花絲的過程堪比繡花，由于價值較高，誰也不敢粗心大意，采摘一畝藏紅花的花朵，往往需要多人用一天的時間才能加工完畢。

因此，藏紅花之所以昂貴，除了藥效獨特和産量低之外，高額的人工費用也占據了很大一部分因素。”

如今，藏紅花成了當地村民走上緻富道路的重要經濟作物，但在5年以前，普通農戶根本不敢輕易種植，那時候藏紅花是有錢人的“玩物”，因為種植一畝藏紅花的成本，就高達4萬元左右（球莖為種，高峰時60元/斤，畝需種量600斤左右），當時很多人都認為這是炒作。

那時即便忽略花絲不算，單純依靠球莖每畝就可以獲利10萬左右的收入，屬于典型的高收入高投入的經濟作物，普通農民根本不敢種植，當然也沒有種植的能力，然而，炒作就像氣球，你越是使勁兒吹，膨脹得就越快，最後爆的聲音也就越響。

果不其然，從2019年開始，這個氣球就爆了，球莖行情大跌，畝種植成本從4萬元左右，直線下跌至4千元左右，不管以前的那些種植戶如何垂首頓足，但這樣的種植成本，終于給了普通農民提供了發展種植的機會，雖然球莖行情呈斷崖式下跌，但藏紅花的藥用部位，并沒有因為瘋狂炒作而受到太大影響。

就種植成本而言，很多人用跌入民間來形容，當普通農戶能種植得起，且種植風險相對較小，這樣的農作物，才能夠被更多的人積極種植，隻有種植面積增加了，藏紅花産業才能在當地形成品牌效應。

如今的雙溝鎮，不僅藏紅花種植戶在增加，由藏紅花所帶來的系統性産業也在蓬勃發展，首先，藏紅花田間采摘和摘花絲都需要大量的人工，而秋冬季節，正值農村農閑季節，為當地人的就業提供了大量崗位；其次，加工藏紅花和經營藏紅花的農戶逐漸增多，為今後的産業化發展，打下了堅實的基礎；最後，銷售電商的崛起，确保種植戶種植無憂。

經過炒作之後的藏紅花，成了當地極具特色的經濟作物，由于其穩定的市場價值，被農民親切地稱之為發家緻富的“幸福花”，也就不奇怪了。

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