導語：清明将至，無論貧富，6種食物别忘吃，老傳統别丢，寓意健康順利！

清明将至，雨水增多，天氣也越來越暖了！清明節作為中國最重要的四大傳統節日之一，除了掃墓祭祖和踏青郊遊以外，還有很多的飲食習俗。4月5日清明節，不管有錢沒錢，記得吃6種食物，家人事事順身體棒！

第一種：青團

青團是江南地區的特色小吃，距今已有1000多年的曆史。在古代，青團主要用于祭祀，而現在青團則是一種時令性很強的小吃。因為制作青團時，需要用艾草的汁，而清明時節的艾草特别鮮嫩！在清明時節，南方很多朋友都會去摘一些艾草，制作成青團，當作春遊小吃。

青團的做法：

1.艾草洗淨，放入開水鍋中，焯一下水，然後撈出過涼，擠幹水分，放入料理機内，攪拌成泥，然後過篩将艾草汁倒入碗中。

2.取一個盆，加入200克糯米粉、30克白糖和15克玉米油，攪拌均勻後，加入适量的艾草汁，攪拌成面絮後，揉成光滑的面團，醒發10分鐘。

3.面團醒發好後，取出，揉一下，搓成長條，切成大小均勻的面劑，将每一個面劑都揉圓，然後再按壓成餅，加入适量的豆沙餡，将豆沙餡包起來，然後團圓，放入蒸鍋内，大火蒸15分鐘，出鍋後，刷上一層玉米油即可。

第二種：子推馍

子推馍又叫棗花馍馍，是北方很多地區清明節必吃的美食之一！它是用面粉和大棗、紅豆、黑豆、雞蛋等食材制作而成的一種面食！其實，子推馍不僅是一種面食，更是一種藝術品。因為，人們在制作子推馍時，會用梳子、剪子、錐子、鑷子等工具，将面團制作成燕、蟲、蛇、兔等形狀，蒸出來的面花栩栩如生，好看又好吃！

第三種：粑粑

粑粑又叫艾葉粑粑，是用艾葉和糯米粉制作而成的一種傳統小吃。在湖南、貴州等地，有着悠久的食用曆史。同時，它也是西南地區清明節和寒食節必吃的美食之一！

艾葉粑粑的做法：

1.取适量艾葉，清洗幹淨後，放入清水盆中，浸泡12個小時，然後放入開水鍋中，焯一下水，撈出過涼，再次放入清水盆中，浸泡12個小時。

2.将浸泡好的艾葉取出，擠幹水分，切成碎末，放入盆中，加入适量的糯米粉，攪拌均勻後，加入适量的清水，揉成略幹的面團。

3.将花生米和芝麻炒香，放涼後擀成碎，裝入碗中，加入适量的白糖，攪拌均勻，取适量的艾葉面團，按壓成餅，加入适量的花生碎，然後包起來，放在模具内，按壓一下，倒扣在柚子葉上，上鍋蒸10分鐘，即可食用。

第四種：馓子

馓子是一種香脆可口的油炸食品，也是很多地方清明節和寒食節必吃的美食之一！在北方，馓子主要是由面粉制作而成，而南方主要是由米面制作而成。經過油炸後的馓子色澤紅亮，香脆可口，特别好吃！最後提醒大家，馓子雖然好吃，但是它屬于高熱量、高油脂的食物，不宜過量食用哦！

第五種：棗糕

棗糕又叫子推餅，是北方地區清明節必吃的傳統小吃之一！在過去，棗糕一般都是用酵糟發面，加上一些大棗，蒸制而成。現在，除了蒸棗糕以外，人們還會用烤箱來烘烤，香甜軟糯，老人孩子都愛吃！

紅糖棗糕的做法：

1.準備80克大棗，清洗幹淨後，切成小粒，裝入鍋中，加入60克牛奶，小火炒至牛奶完全被大棗吸收，關火。

2.取一個無水無油的盆，加入5個雞蛋，120克紅糖，滴兩滴檸檬汁，用打蛋器打發至原來三倍大後，加入大棗粒，畫Z字形，翻拌均勻，然後分三次篩入150克低筋面粉，翻拌均勻。

3.加入1克鹽、2克小蘇打、3克泡打粉、80克玉米油，翻拌均勻後，倒入活底的蛋糕模具中，模具四周可以圍上一圈吸油紙，震動幾下，将氣泡震出，再撒上适量的白芝麻。

4.烤箱調150度，預熱十分鐘後，将模具放入烤盤，調160度，上下火，烤35分鐘，即可食用。如果最後十幾分鐘看見棗糕已經上色，可以蓋上一層錫紙，防止棗糕烤糊。

第六種：雞蛋

雞蛋營養豐富，是我們每天必吃的食物之一！在清明節這天，很多地方都有吃雞蛋的習俗。相傳在先秦時期，很多地方都有禁火的習俗，人們會将雞蛋提前煮熟，留着寒食節食用。建國以後，寒食節和清明節合在一起過，在清明節吃雞蛋，寓意：一整年都身體健康，萬事順利！

糖醋雞蛋的做法：

1.熱鍋加入适量的豬油，将豬油熬化後，打入6個雞蛋，将雞蛋煎至金黃後盛出。

2.另起鍋燒油，放入蒜末炒香後，加入适量的番茄沙司，翻炒均勻後，加入适量的清水，加入适量的鹽、生抽、白糖和白醋。

3.大火煮開後，轉中小火，放入煎好的雞蛋，炖2分鐘後，轉大火收一下湯汁，将湯汁收至濃稠後，關火出鍋，将雞蛋裝入盤中，澆上料汁，即可食用。

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