吃香蕉能幫助内心軟弱、多愁善感的人驅散悲觀、煩躁的情緒，保持平和、快樂的心情。這主要是因為它能增加大腦中使人愉悅的5—羟色胺物質的含量。抑郁症患者腦中5—羟色胺的含量就比常人要少。 　　香蕉：性涼，可降壓、去燥火。畏寒體弱和胃虛的人不适宜于吃香蕉。因為香蕉在胃腸中消化得很慢，對膽囊不好。

香蕉

吃草莓能培養耐心，因為它屬于低矮草莖植物，生長過程中易受污染，因此，吃之前要經過耐心清洗：先摘掉葉子，在流水下沖洗，随後用鹽水浸泡5～10分鐘，最後再用涼開水浸泡1～2分鐘。之後，才可以将這粒營養豐富的“活維生素(維生素食品)丸”吃下。

草莓

　葡萄特别适合懶惰的人吃，因為最健康(健康食品)的吃法是不剝皮、不吐籽。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有營養。紅葡萄酒之所以比白葡萄酒擁有更好的保健(保健食品)功效，就是因為它連皮一起釀造。而法國波爾多大學的專研人員也發現，葡萄籽(葡萄籽食品)中含量豐富的增強免疫、延緩衰老物質opc，進入人體後有85%被吸收利用。 　　

葡萄：葡萄皮的内膜上富有豐富的營養，但是皮和核還是不吃為妙，它們很難消化，也容易脹氣。

葡萄

　梨是令人生機勃勃、精力十足的水果(水果食品)。它水分充足，富含維生素a、b、c、d、e和微量元素(微量元素食品)碘，能維持細胞組織的健康狀态，幫助器官排毒、淨化，還能軟化血管，促使血液将更多的鈣(鈣食品)質運送到骨骼。 但吃梨時一定要細嚼慢咽才能較好的吸收。 　　

梨富有維生素和水分。但性寒，食之過多則傷陽氣，身體陽虛、畏寒肢冷者、腹胃虛弱者、産婦不宜多吃或者最好不吃。

梨

　柚子是保證人體健康，使心血管系統健康運轉的水果。它含有的果膠能降低低密度脂蛋白，減輕動脈血管壁的損傷，維護血管功能，預防動脈硬化和心髒病。研究者還發現吃8隻柚子能明顯促進運動(運動食品)中受傷的組織器官恢複健康。 　　

柚子：有“天然水果罐頭”之稱，味甘酸、性寒。含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。具有理氣化痰、健胃、清腸、潤肺、補血、利便、健脾等功效。

柚子

　每天吃少量的蘋果就能預防多種疾病，常吃蘋果來預防癌症，因為其中含量豐富的phytochemical天然抗氧化劑能夠有效消除自由基，降低癌症(癌症食品)發生率。蘋果富含纖維物質，可降低心髒病發病率，還可以減肥。另外，還有補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的功效。但是由于果糖和果酸較多，對牙齒有較強的腐蝕作用，吃後最好及時漱口刷牙。

蘋果

　乃是特具茄紅素的超級食物，可抑制體内自由基的産生，防止細胞病變，并且富含檸檬酸與蘋果酸，能清熱解毒、保肝利尿，對改善宿醉十分有效。

番茄

　檸檬含有“黃酮類”，可殺滅多種病原菌，并且富含檸檬酸及檸檬油(油食品)精，有助于增加肝髒的酵素含量，加速分解緻癌的化學物質，清除積存于肝髒内的雜質與毒素。

檸檬

　西瓜飽含水分與果糖、多種維生素、礦物質及胺基酸，除了改善中暑發燒、汗多口渴、小便量少、尿色深黃外，有口腔炎、便血、酒精中毒者均适宜多吃，療效顯著。

西瓜

　中醫認為楊桃具有清熱解毒、生津利尿的功效，适用于風熱咳嗽、牙痛、口腔潰瘍、尿道結石、酒精中毒、小便不利等症，尤其對正進行放射治療的癌症病人， 多吃楊桃有防護黏膜損傷的療效，但腎功能異常者千萬不可吃。

楊桃

　營養豐富，不但可補充人體營養，還可防止緻癌物質亞硝胺在體内生成；另外有降低膽固醇及甘油三脂的作用。 　　猕猴桃含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂、鈉、鉀及硫等，還含有胡蘿蔔素。另外還具有藥用價值，适用于消化不良、食欲不振、嘔吐及維生素缺乏等症。但性寒，易傷脾陽而引起腹瀉，故不宜多食。脾胃虛寒者應慎食。先兆性流産、月經過多和尿頻者忌食。

泥猴桃

　有生津、益智、促氣養顔作用，常吃補脾益肝悅顔，生血、養心神，常食荔枝可使人面色紅潤，身體健康。

荔枝

　分為黑、白兩種，均可食用。味甘性寒、補肝益腎、滋陰養血、黑發明目。

桑椹

　龍眼味甜，主要功效可開胃益脾，養血安神，補虛長智，厭食、除蟲毒等

龍眼

　菠蘿的果肉中含有一種獨特的酶，能分解蛋白質(蛋白質食品)。因此，若是吃了大量肉類菜肴後，再嚼上幾片鮮菠蘿，對消化(消化食品)吸收幫助很好。

菠蘿

　含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源。榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃、促進食欲之功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。

榴蓮

　營養豐富，功用獨特，對人體健康有絕佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。 白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒具有解毒的功效。

火龍果

　性溫，味甘酸，能消暑止渴、清熱潤肺，有“肺之果”之稱，适宜肺病患者食用。桃子果實營養豐富，尤其鐵的含量較豐富，是缺鐵(鐵食品)貧血患者的理想食療佳果。此外，桃子含鉀多，含鈉少，适宜水腫患者食。炎夏食桃，可養陰生津，潤腸燥。

桃子

　含有豐富的維生素C、多種人體必需氨基酸和多種有機酸，鐵、鈣含量為各類水果之冠，還含有黃酮類物質，營養豐富。有重要的藥用價值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滞、活血化痰的良藥。

山楂

　味甘酸，性涼。有理氣潤肺、醒酒止痢的功效。橘子可以化濕去痰、解毒止咳、治療腰痛乳癰等症。但“陰常不足，陽常有餘”的人應少吃，以免“上焦火盛”。

橘子

　有“冬春佳果”之稱，富有維生素和水分，營養豐富、甘美爽口，有清熱生津、化痰利咽功效。

荸荠

　含糖量十分豐富，而且極易被人體吸收利用。此外還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特别多。富有纖維，反複咀嚼就像用牙刷刷牙一樣。由于甘蔗性寒，脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。

甘蔗

鐵: 　　食品來源: 桃類、青豆類、蘆筍、菠菜、麥片、果實核仁類(如南瓜子等)、

豆腐： 保健功效：*幫助含氧血液的循環, 防止貧血。

鈣: 　　花生、黃豆及黃豆制品(豆漿、豆腐等)、堅果類、胡桃、葵花子、綠色蔬菜類、奶類及乳制品

鋅: 　　麥類、南瓜子、乳類、芥菜、杏仁果、豆漿、豆腐、未精制的五谷雜糧類

鎂: 　　無花果、檸檬、葡萄柚、蘋果、堅果類

錳: 　　堅果類、綠葉蔬菜類、青豆、甜菜、麥谷類

鉀: 　　柑橘類、哈蜜瓜、蕃茄、薄荷、香蕉、葵花子等

碘: 　　海草類、洋蔥、生長在含碘豐富土壤中的蔬菜類

鉻: 　　玉米、麥谷類

硒: 　　麥芽、洋蔥、蕃茄、芥蘭

維生素A: 　　紅蘿蔔、黃綠色蔬菜類、黃色水果類

Beta胡蘿蔔素(Beta-Carotene) 　　紅蘿蔔、胡蘿蔔、綠葉蔬菜類

維生素B1 　　麥谷類、燕麥、花生、蔬果類等

維生素B2 　　燕麥、谷類、綠色蔬果類

維生素B3 　　全麥類、燕麥、花生、酪梨(Avocados)等

維生素B6 　　麥胚、麥芽、哈蜜瓜、甜瓜、麗菜、山楂果等

維他命B類複合體(PABA) 　　米糖、麥胚、谷類、糖蜜等

維生素C 　　柚子類、草莓類、柑橘類、綠葉蔬菜類、蕃茄、玉米、馬鈴薯、生菜

維生素D: 　　多曬太陽可獲得足量維生素D，或自富化豆奶（fortified soy milk）中攝取。　　食品來源： 乳酪、添加維他命D的營養強化食品

抗壞血酸(1. Ascorbic Acids/2. Sulfate) 　　玉米、柑橘類、綠葉蔬菜類、蕃茄、馬鈴薯等

維生素E: 　　全麥類、麥芽油、豆類、芥蘭、蔬菜、油芽、菜類、菠菜、花椰菜

維生素H: 　　堅果類、果類、糙米類、乳品等

葉綠素: 　　大麥草、小麥草、蔬菜的葉子

煙酸胺(Niacinaminde) 　　麥谷類、麥胚芽、花生類、酪梨(Avocados)等

葉酸(Folic Acid) 　　綠葉蔬果類、紅蘿蔔、麥谷、南瓜、甜瓜類、豆類等

胱胺酸(Cysteine) 　　組成蛋白質之28種胺酸之一，存在于各種天然植物中

俗稱西紅柿，含有礦物質、有機堿、番茄堿和維生素等，是維生素C的最佳來源。

菠菜中含有礦物質、胡蘿蔔素、維生素、鐵質、磷脂、草酸和豐富的核黃素等。其中胡蘿蔔素的成分很高，維生素K是綠葉植物中含量最高的。

大白菜質地脆嫩，營養豐富，葷素皆宜，味道清鮮适口。含有豐富的礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素，以及分解緻癌物質亞硝胺的糖酶。

含蛋白質、脂肪、粗纖維和鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。

芹菜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分，其中，維生素B、維生素P的含量較多，礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜。

圓白菜的營養價值與大白菜相差不大，其中維生素C的含量還要高出一半左右。此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜。

含有纖維素、蛋白質、糖、維生素A、維生素C，胡蘿蔔素、鈣、磷和揮發油等。在風寒料峭、百蔬蕭條的早春，民間有“黃韭試春盤”的食俗。

生菜營養價值較高，富含維生素，其中維生素A和維生素B的含量是番茄的4倍以上。還有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。

其價格低廉而營養價值甚高，是普通百姓的養生食品，含有多種維生素和礦物質，不含脂肪，所含的芥子油的和澱粉酶能促進新陳代謝、增進食欲、幫助消化。

糖尿病患者食用的瓜菜。别名綿荔枝，含胰島素、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素C、粗纖維、胡蘿蔔素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質、多種氨基酸等。

含有礦物質和維生素等，不含脂肪，含熱能極低。

含有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、赤黴素A、植物凝集素、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、鈣、磷、鐵等成分。

我國古代把蘑菇稱為菌、茸、荪、菇等，是高蛋白、低脂肪、富含天然維生素的食物。現在，蘑菇已成為世界各地人民都非常喜愛的美味，美國人稱它為“上帝的食品”，日本人說它是“植物食品的頂峰”，很多國家的人民視它為“菜中之王”。

高蛋白質、低脂肪、低澱粉，含有豐富的礦物質和維生素，以及天冬酰胺等。

冬筍富含蛋白質、鈣、磷、鐵、多種維生素和抗壞血酸。

富含蛋白質，還含有大量碘質和人體不可缺少的無機鹽，如鉀、鈣、鈉、鎂、鐵等，以及硫胺素、核黃素。

桃子】

含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、維生素C、維生素B、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和尼克酸等營養成分。

營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸、蘋果酸、檸檬酸、果糖、蔗糖、葡萄精、維生素B1、維生素B2、維生素C等有機成分；還含有鉀、鈉、鈣、鎂、硒、鐵、錳等無機成分及膳食纖維素。

含有蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、胡蘿蔔素、葡萄糖以及多種維生素等成分。

蘋果含豐富糖類，主要含蔗糖、還原糖，以及蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質；還含有蘋果酸、奎甯酸、檸檬酸、酒石酸、單甯酸、黏液質、果膠、胡蘿蔔素，果皮含三十蠟烷。

香味清幽，肉質軟糯，甜蜜爽口，果肉中含碳水化合物、蛋白質、脂肪等有機營養成分，鈣、磷、鐵、鉀等無機成分及維生素（A、B、C、E、F）和胡蘿蔔素等，含鹽量很低，幾乎不含膽固醇。

肉質分緊肉和沙瓤，果肉含有多種人體所需的營養成分和有益物質，如蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇，甜菜堿、蔗糖、蘿蔔素、胡蘿蔔素、西紅柿烴、維生素A、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質成分，揮發性成分中含有多種醛類。

果實含豐富的糖分、有機酸、蘋果酸、酒石酸、枸橼酸、皂甙、黃酮類、氧化氫酶、木瓜蛋白酶、脂肪酶、粗纖維以及維生素（B、B1、B2、C、G）和鈣、鐵等營養成分。

果肉含有維生素A、B、C、D及檸檬酸、蘋果酸、果膠等成分，維生素C含量在水果中是比較高的。

含核黃素、尼克酸、維生素C、蛋白質、糖、粗纖維、無機鹽、鈣、磷、鐵和其他多種維生素等營養成分。

含天然葡萄糖，還有蛋白質、碳水化合物、多種維生素、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等成分。

含有維生素C、維生素B、多種氨基酸、解肮酶、碳水化合物，以及鈣、鎂、鉀等礦物質。

芒果的營養價值很高，維生素A含量高達3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子、草莓，芒果含有糖、蛋白質及鈣、磷、鐵等營養成分，均為人體所必需。

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