豬肝是非常好吃的營養食物，能為人體補充足夠的能量和營養成分，還能和其他食物搭配，達到更好的營養功效。下面介紹的内容就是豬肝和其他食物的搭配，大家有空的時候親自下廚嘗試一下。
豬肝配它們營養翻倍
1、黃豆
豬肝和大豆可以達到降低膽固醇的效果。豆制産品中含有豐富的植物甾醇，可以降低人體的膽固醇，減少血壓升高的情況，還能達到控制體重的效果。而且大豆還能提供豐富的優質蛋白和植物激素，這些物質都有很好的抗氧化作用，可預防衰老。
2、番茄
豬肝和番茄共食可養肝明目。番茄味道偏酸，性微寒，可以涼血平肝，而豬肝味甘，性溫和，兩者共同食用可補肝血，降低肝髒火氣，緩解眼睛疲勞、視力減退等症狀。
3、韭菜
豬肝和韭菜可促進膽固醇的分解，降低人體的血脂，維護血壓的平衡。韭菜中富含膳食纖維，可以分解豬肝中的膽固醇，減少身體對膽固醇積累，還能促進新陳代謝的效率，加快代謝産物的排除，對人體的内分泌有非常好的幫助。
另外，豬肝還可以跟其他高纖維的蔬菜搭配，比如芹菜、白菜、海藻，同樣能起到減少膽固醇的作用。
4、枸杞葉
豬肝和枸杞葉有助于養護眼睛，補充氣血。枸杞葉含有大量胡蘿蔔素，這些胡蘿蔔素進入人體後，可轉化為維生素A，有助于保障人體的視力。另外，豬肝有豐富的維生素A，兩者結合在一起，更容易發揮營養功效。
同時，豬肝和枸杞葉都富含鐵元素，有助于提高血紅蛋白的含量，避免缺鐵性貧血的問題。
5、菠菜
豬肝和菠菜搭配能夠促進血紅蛋白的合成。豬肝含有豐富的維生素、鐵元素和葉酸，另外菠菜也有豐富的葉酸，豬肝和菠菜共同食用可加強補血作用。
但在制作美食之前，需要将菠菜的草酸完全去除才能夠食用，避免草酸和鐵元素融合，降低血糖素的含量，而影響補血效果。
另外，豬肝還可以和菠菜豆腐熬制成清湯，達到清洗腸胃的目的，促進消化系統的吸收，讓人的身體得到充分的營養。
上面的内容介紹的就是豬肝和其他食物的搭配，大家可以參考一下上面的知識，從而根據自己的口味，調整飲食的搭配，讓豬肝發揮更好的功效。
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